2 000 порций палтуса, ухи, ризотто и коктейлей: в Южно-Сахалинске завершился фестиваль "Остров-рыба"
В Южно-Сахалинске завершился VIII гастрономический фестиваль Остров-рыба . Праздничная программа, завершающая гастрономический фестиваль, состоялась накануне, 17 сентября, на ярмарочной площадке Дома торговли. На мероприятии подвели итоги конкурса Семейная кухня и назвали производителя самой вкусной соломки из лосося, сообщили в мэрии Южно-Сахалинска. - Фестиваль Остров-рыба является не только доброй традицией, но и визитной карточкой областного центра. Южно-Сахалинск - красивый, гостеприимный город - может удивлять жителей и туристов. В этом году в гастромарофоне Дары морей , в котором кафе и рестораны готовили оригинальные блюда, было продано рекордное количество позиций - порядка 4 тыс. Это доказывает, что наши предприятия общепита и местные производители находятся на высоком уровне, - сообщил вице-мэр Виталий Данилов. Горожане могли попробовать сахалинский суп и палтус, томленный на огне, прямо во время фестиваля. Также всех желающих угощали витаминными коктейлями с фруктами. Приглашенный гость, столичный шеф-повар Сергей Лигай, приготовил для гостей мероприятия особое блюдо - ризотто с морепродуктами. Всего шеф-повара сделали для южносахалинцев порядка 2 000 порций палтуса, ухи, ризотто и коктейлей. Традиционным угощением для горожан стал бутерброд с икрой в форме главного символа фестиваля - рыбы. На его создание ушло порядка 35 кг продукции ООО Янтарное . Во время праздничной программы был объявлен победитель гастромарафона Дары морей . Награду от сообщества шеф-поваров России Chefs Team Russia за самую оригинальную подачу блюд присудили суши-бару Хоккайдо . В конкурсе на самую лучшую соломку из лосося фаворитом было признано ООО Янтарное . Напомним, победителя выбирали жители города на сайте администрации. Кроме того, на мероприятии подвели итоги конкурса Семейная кухня . Накануне южносахалинцы презентовали свои блюда из лосося, приготовленные по домашним рецептам, профессиональным шеф-поварам. Лучший рецепт этого года принадлежит команде Дольки : Ирине Павловой, Софии Долинской и Ирине Долинской.