Добавить новость
Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Специалисты рассказали, как приготовить стейк дома

PR-compositions
441

Шеф Михаил Родионов рекомендует готовить стейки на мангале, открытом гриле с решеткой или гриле закрытого типа, похожем на шкаф. Для условий обычной кухни подойдет и чугунная сковорода с толстым дном — по словам шефа, она прекрасно удерживает и распределяет тепло.

Начинать лучше с высокой температуры, около 240–280°C, чтобы на мясе быстро схватилась корочка. После одной-двух минут обжарки с каждой стороны ее можно снизить до средней и довести стейк до нужной степени прожарки с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и щедрого куска сливочного масла. «Рибай или стриплойн толщиной 2–3 см обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare. Филе-миньон — по 2–3 минуты с каждой стороны» — советует шеф. Приготовление на компактном гриле, по словам Михаила Родионова, придаст мясу дымный аромат и сделает стейк более похожим на блюдо из ресторана. При любом методе приготовления после обжарки мясу для впитывания соков внутри нужен отдых на решетке под крышкой или листом фольги.

Солить жирный стейк лучше всего перед самой жаркой либо за 15–30 минут до приготовления, оставив подсоленное мясо в теплом месте. Михаил Родионов рассказывает, что предпочитает для стейков крупную морскую соль Maldon или Sal de Ibiza, потому что обе лишь деликатно подчеркивают естественный вкус мяса, не делая его слишком соленым. «Черный перец свежего помола или ферментированный молодой кампотский перец, а еще, возможно, чуть-чуть чесночного масла или свежего тимьяна — вот и все специи», — замечает шеф.

«Главная сложность в приготовлении стейка— это контроль температуры. Часто сковороду либо перегревают, либо, наоборот, не прогревают достаточно. В итоге стейк пересушивается или варится. Также не все дают стейку отдохнуть после жарки. Не давая стейку отдохнуть хотя бы 5–10 минут, вы теряете часть вкуса и сочности».

Источник

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

Новости Московской области
Москва

«Плачешь по мне»: ice Lo говорит о любви в своем новом лирическом треке


Реклама
The most beautiful beach towns with cheap living

A huge number of people around the world dream of one day breaking out of the daily routine

Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Ревматолог: "17 марта 2024 в г.Колумбус запущена квота"

Каждый человек с больными суставами имеет право получить...

Собянин: Стартовал прием заявок на Московский чемпионат «Абилимпикс-2025»

Собянин объявил о старте приёма заявок на участие в чемпионате «Абилимпикс»

Собянин осмотрел последний участок дороги Солнцево — Бутово — Варшавское шоссе

Сергей Собянин рассказал, как электробусы улучшают качество жизни москвичей

Все новости Юбилейного на сегодня

Состоялся Юбилейный Грибоедовский форум, приуроченный к 230-летию со дня рождения А.С. Грибоедова

В Пушкине восстановили подачу электричества после аварии

XV Юбилейный Конгресс индустрии детских товаров пройдет в столице в середине апреля

Депутат Мособлдумы выступил с отчетом об исполнении наказов жителей Электростали





Юбилейный на Moscow.media
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец на выпускном взорвал сеть: смотреть без детей
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Женатым лучше не смотреть: танец роскошной Татьяны (видео)
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Школьники потрясли всю сеть этим танцем — смотреть без детей!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пышнотелая танцовщица заставила зал замереть! Только посмотрите
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Не смейте выбрасывать зажимы от хлебных упаковок: они бесценны

Персональные новости

Другие новости Юбилейного

Спорт в Московской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
WTA

Россиянка Андреева одержала победу над первой ракеткой мира в финале турнира WTA 1000


Загрузка...

2015 • Турнир “Хоккей Шанс” 5x5 среди юношеских команд 2015 г.р. г. Дмитров 1 - 4 мая 2025

Драка между 30 футбольными фанатами произошла перед игрой в подмосковных Химках‍‍

В Мытищах прошел межрегиональный турнир по самбо памяти Михаила Тихомирова

В Мытищах состоялся межрегиональный турнир по самбо


Частные объявления в Юбилейном и в Московской области



Авто в Московской области
Авто

Названы самые популярные направления для путешествий во время весенних каникул


Новости от партнёров в Юбилейном


Коронавирус в Московской области
Московская область

С 2025 года Отделение СФР по Москве и Московской области увеличило размеры декретных пособий и выплат по больничным листам



Экология в Московской области

Новости там, где Вы

Подмосковные росгвардейцы задержали подозреваемого в мошенничестве на территории магазина

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Отделение СФР по Москве и Московской области назначило единое пособие родителям с детьми до 17 лет и беременным женщинам с учетом новых правил

Спорт в Московской области
Музыкальные новости
Сергей Брановицкий

Продать текст песни. Продать тексты для песен.


Другие города России


Юбилейный

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»


XV Юбилейный Конгресс индустрии детских товаров пройдет в Москве с 14 по 16 апреля

На территории Егорьевского лесничества продолжается ликвидация последствий урагана «Эдгар»

Более 670 снегоуборочных машин и 1 тыс. рабочих круглосуточно убирают Нижний Новгород

Специалисты рассказали о позитивном турецком сериале, который можно посмотреть за день


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Юбилейном и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Юбилейном сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Юбилейном можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Концерт Олега Митяева отменили в Пскове

Кондрашов Станислав Дмитриевич не уверен в будущем ИИ в продуктах Apple

В Мурманске прошел ежегодный VII Открытый турнир по интеллектуальным играм «Кубок Арктики»

Офицер Росгвардии стал призером творческого конкурса самодеятельности Приволжского округа


Под Суджей ликвидирован известный азербайджанский снайпер-наемник ВСУ Фарид Хуссейн, который массово убивал русских

Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

Кондрашов Станислав Дмитриевич о том, как правильно шутить в рабочей среде

это строка мета тайтл - заполненные данные реальные


Загрузка...

Юбилейный

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

РФ после переговоров в Джидде украла еще почти неделю войны – Зеленский


Путин в Московской области
Московская область

Участники СВО получат по гектару земли: новые инициативы федералов


Навальный в Московской области