Добавить новость
Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Специалисты рассказали, как приготовить стейк дома

PR-compositions
441

Шеф Михаил Родионов рекомендует готовить стейки на мангале, открытом гриле с решеткой или гриле закрытого типа, похожем на шкаф. Для условий обычной кухни подойдет и чугунная сковорода с толстым дном — по словам шефа, она прекрасно удерживает и распределяет тепло.

Начинать лучше с высокой температуры, около 240–280°C, чтобы на мясе быстро схватилась корочка. После одной-двух минут обжарки с каждой стороны ее можно снизить до средней и довести стейк до нужной степени прожарки с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и щедрого куска сливочного масла. «Рибай или стриплойн толщиной 2–3 см обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare. Филе-миньон — по 2–3 минуты с каждой стороны» — советует шеф. Приготовление на компактном гриле, по словам Михаила Родионова, придаст мясу дымный аромат и сделает стейк более похожим на блюдо из ресторана. При любом методе приготовления после обжарки мясу для впитывания соков внутри нужен отдых на решетке под крышкой или листом фольги.

Солить жирный стейк лучше всего перед самой жаркой либо за 15–30 минут до приготовления, оставив подсоленное мясо в теплом месте. Михаил Родионов рассказывает, что предпочитает для стейков крупную морскую соль Maldon или Sal de Ibiza, потому что обе лишь деликатно подчеркивают естественный вкус мяса, не делая его слишком соленым. «Черный перец свежего помола или ферментированный молодой кампотский перец, а еще, возможно, чуть-чуть чесночного масла или свежего тимьяна — вот и все специи», — замечает шеф.

«Главная сложность в приготовлении стейка— это контроль температуры. Часто сковороду либо перегревают, либо, наоборот, не прогревают достаточно. В итоге стейк пересушивается или варится. Также не все дают стейку отдохнуть после жарки. Не давая стейку отдохнуть хотя бы 5–10 минут, вы теряете часть вкуса и сочности».

Источник

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

Новости Московской области
Москва

Отделение СФР по Москве и Московской области назначило единое пособие родителям с детьми до 17 лет и беременным женщинам с учетом новых правил


Реклама
The most beautiful beach towns with cheap living

A huge number of people around the world dream of one day breaking out of the daily routine

Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Ревматолог: "17 марта 2024 в г.Колумбус запущена квота"

Каждый человек с больными суставами имеет право получить...

Сергей Собянин рассказал, как электробусы улучшают качество жизни москвичей

Собянин осмотрел последний участок дороги Солнцево — Бутово — Варшавское шоссе

Собянин объявил о старте приёма заявок на участие в чемпионате «Абилимпикс»

Собянин: Стартовал прием заявок на Московский чемпионат «Абилимпикс-2025»

Все новости Юбилейного на сегодня

В столице пройдет V Всероссийский фестиваль авторской песни «Покровский собор»

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»

График ремонтных работ энергетиков на период с 21 декабря по 17 января

Состоялся Юбилейный Грибоедовский форум, приуроченный к 230-летию со дня рождения А.С. Грибоедова





Юбилейный на Moscow.media
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Видео: малютка и бабуля обсуждают жизнь — умора
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец выпускников взорвал интернет: Смотреть до конца!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец на выпускном взорвал сеть: смотреть без детей
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Женатым лучше не смотреть: танец роскошной Татьяны (видео)
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пышнотелая танцовщица заставила зал замереть! Только посмотрите

Персональные новости

Другие новости Юбилейного

Спорт в Московской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
Арина Соболенко

"Бегали словно кролики": Андреева и Соболенко прокомментировали итоги финала


Загрузка...

Драка между 30 футбольными фанатами произошла перед игрой в подмосковных Химках‍‍

В Мытищах состоялся межрегиональный турнир по самбо

Футбольные фанаты устроили массовую драку в подмосковных Химках

В Мытищах прошел межрегиональный турнир по самбо памяти Михаила Тихомирова


Частные объявления в Юбилейном и в Московской области



Авто в Московской области
Авто

В России появился новый добротный кроссовер Hyundai по очень привлекательной цене


Новости от партнёров в Юбилейном


Коронавирус в Московской области
Московская область

Отделение СФР по Москве и Московской области с 2025 года автоматически установило надбавки к пенсиям более 743 тысяч жителей региона с инвалидностью I группы и гражданам старше 80 лет



Экология в Московской области

Авторские новости

Краснодар продемонстрировал яркие таланты: итоги отборочного тура детского благотворительного фестиваля «Добрая волна»

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

LG расширяет мировое лидерство в области инноваций и стандартизации 6G

Новости тенниса
Музыкальные новости
Елена Волкова

Десятый этап культурно-образовательного кластера «Город мастеров» успешно завершился в Псковской области


Другие города России


Юбилейный

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»


Специалисты рассказали о позитивном турецком сериале, который можно посмотреть за день

Сергунина: Юбилейный поток столичной «Академии инноваторов» привлек в 2,5 раза больше разработчиков

Депутаты Королева продолжают серию отчетов о результатах своей деятельност

В столице пройдет V Всероссийский фестиваль авторской песни «Покровский собор»


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Юбилейном и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Юбилейном сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Юбилейном можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста. Яндекс музыка кабинет артиста

Актер Михаил Ефремов заявил, что устроит чудовищную движуху после выхода по УДО

«А с чего меня чем-то наказывать? Я просто гулял!» Алексей Щербаков возмутился наказанию от ведущих в шоу «Выжить в Самарканде. Игра сезонов»

В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемую в убийстве


это строка мета тайтл - заполненные данные реальные

Кондрашов Станислав Дмитриевич о том, как правильно шутить в рабочей среде

Когда цветет сакура в Японии

Кубок мира по скоростному спуску на коньках в Нижнем Новгороде


Загрузка...

Юбилейный

BIM-ФОРУМ Лето’25. BIM-баланс: ищем истину между крайностями «полного ринятия» и «полного отвержения»


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Politico: в Киеве назвали вопросом времени возобновление бизнеса Запада в России


Путин в Московской области
Московская область

Участники СВО получат по гектару земли: новые инициативы федералов


Навальный в Московской области