Ярославский диетолог рассказала, как есть блины без вреда для здоровья

Масленичная неделя — традиционное время блинов. Но можно ли есть их без страха за фигуру и здоровье? Ярославский диетолог Татьяна Селезнёва рассказала, как провести масленицу без вреда для фигуры и здоровья. По её словам, полностью отказываться от блинов не нужно — важно соблюдать умеренность и контролировать порции.

Фото: Татьяна Селезнева, предоставлено читателем

«Важно не запрещать, а контролировать количество»

По словам Татьяны Селезнёвой, полностью отказываться от блинов не нужно

«Если у человека нет серьёзных ограничений по здоровью, 2–3 блина в первой половине дня — допустимая норма. Главное — не превращать Масленицу в неделю переедания» — говорит диетолог

Эксперт подчёркивает, что решает не столько сам блин, сколько начинка и объём порции

Какие начинки безопаснее

Самыми калорийными остаются сгущёнка, сладкие сиропы и жирные кремы. Более сбалансированными вариантами эксперт называет творог с ягодами, тушёные овощи, грибы, нежирное мясо птицы или слабосолёную рыбу.

Вместо жирной сметаны можно выбрать греческий йогурт, а сладости заменить ягодами или запечёнными яблоками с корицей — это снижает гликемическую нагрузку.

Можно ли сделать блины полезнее

Сделать блины легче для организма тоже возможно. Часть пшеничной муки можно заменить на цельнозерновую, гречневую или рисовую, уменьшить количество сахара и добавить в тесто отруби.

Некоторые готовят блины на кефире, растительном молоке или минеральной воде, а также выбирают альтернативные варианты — например, из киноа или чечевицы.

Кому стоит быть осторожнее

Особенно осторожными стоит быть людям с ожирением, инсулинорезистентностью или сахарным диабетом второго типа. Внимательность также нужна при повышенном уровне холестерина, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гипертонии.

В этих случаях важно контролировать порции и выбирать менее жирные и менее сладкие начинки.

«Масленица — это не повод для чувства вины»

По словам диетолога, один праздничный приём пищи не разрушит здоровый рацион. Проблемы возникают тогда, когда переедание становится системным. Если соблюдать умеренность, масленицу можно провести без вреда для здоровья и без чувства вины.

Ранее "Про Город" рассказал, как не поправиться в Масленицу: советы и ПП-рецепты от ярославского нутрициолога