Волгоградцам посоветовали приготовить самое необычное варенье

Существует множество кулинарных рецептов традиционного лакомства из фруктов и ягод. Однако не менее вкусным получится варенье, приготовленное из не совсем обычных, но простых ингредиентов. О двух необычных десертах читайте в материале «Волгоградской правды.ру».

Луковое варенье

Для приготовления этого лакомства понадобится 7 белых или красных луковиц небольшого размера, растительное масло для обжарки, 300–400 г сахара, 2 столовых ложки винного уксуса, сухой тимьян по вкусу и 2 стакана вина. Каким будет вино - красным или белым – зависит от цвета луковиц.

Лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами и обжаривают в растительном масле. Затем добавляют сахар и продолжают жарить до карамелизации.

После в сотейник с луком наливают вино, уксус и добавляют тимьян. Смесь нужно тушить до полного испарения жидкости. По желанию и вкусу в варенье можно положить немного перца и лаврового листа. Горячее варенье раскладывают в небольшие банки и закрывают крышками.

Огуречное варенье

Этот десерт готовят из свежих молодых огурцов, сахара, лайма и мяты. На один килограмм мелких плодов понадобится 600 граммов сахара, 1 лайм, 40 граммов веточек свежей мяты.

Огурцы моют, обсушивают и нарезают крупными кубиками. В глубокой кастрюле их засыпают сахаром и оставляют, пока не появится достаточно сока. С лайма тем временем нужно счистить всю цедру и выдавить из него сок. Мяту моют и дают ей обсохнуть.

После того, как огурцы пустят сок, их нужно варить 15 минут.
Затем в десерт добавляют веточки мяты, сок и цедру лайма. Варенье доводят до кипения и варят на медленном огне еще 10 минут. Дальше необходимо его снять с огня и остудить. Эту процедуру нужно повторить два раза.

После из варенья достают мяту и в горячем виде раскладывают по банкам. В лакомство также можно добавить имбирь, гвоздику, корицу или ваниль.