Владимирского производителя опасной колбасы оштрафовали на 100 тысяч рублей

Во Владимирской области Россельхознадзор выявил на предприятии по производству колбасы нарушения при выпуске мясных изделий. В ходе проверки выяснилось, что в компании не обеспечивалась поточность технологических операций с целью исключения загрязнения сырья и готовой продукции. Во время производства не осуществлялся контроль за оборудованием. Существовали проблемы с документацией и её оформлением. Отсутствовала прослеживаемость на всех стадиях производства. В цеху хранились материалы, которые не использовались при изготовлении колбасы. Как уточнили в ведомстве, в помещении находились моющие и дезинфицирующие средства. «Отходы не категорировались и не помещались в промаркированные ёмкости. Продукция животного происхождения хранилась без маркировки, позволяющей идентифицировать продукцию, без информации об условиях хранения и дате изготовления», - добавили в пресс-службе надзорного органа. Добавим, что в холодильнике, вместе с сырьём для переработки, проверяющие нашли четыре паллета со 116 коробками, в которых находилась свиная кожа с сорванными этикетками. В результате организацию оштрафовали на 100 тысяч рублей.