Владелец доставки роллов «Фишка Суши» рассказал о том, как заведение стало знаменитым за 3 дня

Когда в Великом Новгороде открылась доставка роллов «Фишка Суши», никто не ожидал, что за несколько дней проект станет сенсацией. Откровенность в соцсетях, акцент на качестве и креативный подход к взаимодействию с клиентами сделали своё дело.

За три месяца работы «Фишка Суши» стала не только популярной, но и завоевала доверие клиентов. Активность в соцсетях позволила собрать более 6000 подписчиков, а внимание к качеству продуктов сделало компанию примером для локального бизнеса.

Проект показывает, что даже в небольшом городе возможно построить успешный бренд, если придерживаться философии открытости и заботы о клиентах.

Мы поговорили с владельцем проекта, чтобы узнать, как ему удалось достичь такого успеха.

— Как появилась идея открыть «Фишка Суши»?

— Я давно хотел создать что-то своё и решил попробовать себя в доставке роллов. В нашем городе было немного качественных предложений, поэтому я решил сделать акцент на высоком качестве ингредиентов и честности с клиентами.

— С какими трудностями вы столкнулись при запуске?

— Самой сложной задачей оказался поиск поставщиков, которые могли бы соответствовать нашим высоким требованиям к качеству продуктов. Особенно это касалось лосося и сыра — нам пришлось приложить много усилий, чтобы найти надёжных партнёров.

— Как вы отбирали команду?

— Мы использовали модель тестирования. Сначала давали простые задачи, затем постепенно усложняли. Это позволило понять, кто может выдерживать нагрузку и кто способен быстро сориентироваться в нестандартных ситуациях. В итоге у нас остались только те ребята, которые подходят по всем критериям.

— Были ли интересные отзывы или необычные ситуации с клиентами?

— Таких моментов много. Например, отзывы часто связаны с нашими акциями. Иногда я выхожу в город с готовыми сетами и дарю их первому, кто подойдёт и назовёт ключевое слово из наших соцсетей. Люди очень удивляются и радуются, когда встречают нас таким образом, а мы получаем массу позитивных эмоций.

— Какую роль сыграли соцсети в вашем успехе?

— Огромную. Мы не просто публиковали красивые фото, а показывали весь процесс — как ищем поставщиков, тестируем рецепты, настраиваем команду. Люди увидели, что нам важно качество и что мы не идём на компромиссы.

— Как вы выбирали рецепты для меню?

— Мы тестировали разные комбинации, ориентируясь на вкусы аудитории и наши собственные представления о качестве. Хотелось, чтобы каждый сет не только был вкусным, но и оставался доступным. Были долгие дегустации, споры, но результат того стоил.

— Сколько клиентов вам удалось обслужить за первые три месяца?

— Более 4000 заказов, и это невероятный результат для старта. В первый же день у нас было 200 заказов! Команда сработала слаженно, и теперь мы стремимся к новым высотам.

— Что дальше? Какие планы на будущее?

— Мы планируем открыть ещё два филиала в регионе. Про нас уже слышали многие, но зона доставки ограничена, а нам хочется охватить больше аудитории. Мы хотим, чтобы каждый клиент наслаждался не только вкусной едой, но и ощущением, что о нём заботятся.