Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Коллагеновый белок, хрящи и шкуры: из чего состоят сосиски

"Вечерняя Москва"
148
Коллагеновый белок, хрящи и шкуры: из чего состоят сосиски

Росконтроль проверил сосиски популярных в России торговых марок: «Окраина», «Мясной дом Бородина», «Рублевский», «МясновЪ», «Великолукский мясокомбинат» и «Мираторг».

Сосиски, как известно, считаются продуктом мясным. Однако с мясом, как оказалось, тут большие проблемы. Так, в сосисках «Рублевский» эксперты Росконтроля обнаружили каррагинан, частицы свиной шкурки и крахмал. В сосисках марки «МясновЪ» была выявлена пшеничная клетчатка, а в сосисках «Мираторг» — коллагеновый белок.

Впрочем, эти нарушения — не смертельны. А вот, как показала лабораторная проверка, в сливочных сосисках «Великолукский мясокомбинат» содержится превышающий норму объем консервантов. Более того, сам состав сосисок не соответствовал стандартам ГОСТа. В них, например, была найдена свиная шкурка, хотя в составе на упаковке о ней ничего сказано не было.

— По идее, главным компонентом сосисок должно быть мясо: свинина, говядина или курятина, — рассуждает диетолог Анна Кудрявцева. — К этому мясу в небольшом количестве должны добавлять шпик — плотное подкожное свиное сало. Но производство таких сосисок крайне невыгодно: они будут стоить не меньше 600 рублей за килограмм. Поэтому, чтобы «нагнать объем», производители добавляют в фарш все подряд — крупы, крахмал, муку, соевый белок и даже растительный жир.

Как уточнила эксперт, нередко в составе сосисок присутствуют перемолотые шкуры животных, сухожилия, кровь и жировая ткань. Из сугубо химических компонентов — это фосфаты, удерживающие влагу и повышающие вес изделия, нитрит натрия — чтобы придать продукту приятный розовый цвет. Есть также в сосисках ароматизаторы и усилители вкуса, синтетические красители и консерванты. Они в ансамбле, по сути, и создают привлекательный вид и вкус продукта.

— Главное, что нужно понять: сосиски — продукт пищевой химии, такой же, как вафли, шоколадный батончик, пельмени. Мяса, из-за которого мы их покупаем, в сосисках крайне мало. А иногда его нет вообще, — пояснила Анна Кудрявцева.

В связи с этим, по словам эксперта, сосиски лучше варить: в этом случае из них выходит хотя бы часть вредных ингредиентов. Сосиски, пожаренные на сковороде, тем более в сливочном масле, увеличивают в организме количество холестерина. Меньший вред принесет полуфабрикат при жарке его на оливковом масле, свином или гусином смальце, то есть топленом жире.

— При этом нужно понимать, что жареные сосиски существенно калорийнее вареных. Если часто ими питаться, то можно набрать вес, — пояснила Анна Кудрявцева. — Лично я бы советовала есть этот продукт лишь в случае крайней необходимости — когда нет более здоровой пищи. Лучше купить и приготовить мясо, чем сосиски — во всяком случае, белка там будет больше.


Новости Псковской области
Псков

Законодательный комитет Собрания поддержал инициативу Минакова об установлении Дня ветерана боевых действий


Собянин назвал важнейшие проекты социальной поддержки москвичей

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин рассказал о строительстве станции «Корниловская» Троицкой линии метро

Собянин рассказал, как город помогает москвичам получать востребованные професс

Все новости Великих Лук на сегодня

Великолукскую межрайонную больницу уличили в неоплате товаров

А у нас в посёлке газ: жизнь псковской семьи «стала намного комфортнее»

Свыше 20 000 тысяч тюльпанов украсят Великие Луки

Более 20 тысяч тюльпанов украсят Великие Луки





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Великих Лук

Спорт в Псковской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
Даниил Медведев

Теннисист Медведев вышел в полуфинал турнира в Майами, обыграв Харри


Загрузка...

Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове

Спортсмены псковского УФСИН провели товарищеский матч по футзалу с коллегами в Новгороде

Две команды из Псковской области примут участие в чемпионате СЗФО по футзалу среди женщин

Псковские шахматисты стали призерами всероссийских соревнований «Восхождение»


Частные объявления в Великих Луках и в Псковской области



Авто в Псковской области
Авто

Более 450 км федеральных трасс отремонтируют в четырех регионах Северо-Запада


Новости от партнёров в Великих Луках


Коронавирус в Псковской области
Псковская область

Возможность получения специальной соцвыплаты медработниками межрайонных больниц рассмотрели в областном Собрании



Экология в Псковской области

Авторские новости

Более 450 км федеральных трасс отремонтируют в четырех регионах Северо-Запада

Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове

Судимый за мошенничество таксист в Пскове обокрал студентку из Петербурга

Законодательный комитет Собрания поддержал инициативу Минакова об установлении Дня ветерана боевых действий

Здоровье в Псковской области
Музыкальные новости
Моргенштерн

На Моргенштерна завели три новых дела


Другие города России


Великие Луки

Весенняя смена «Школа педагогического успеха» стартовала в псковском центре «Вега»


Соревнования по ликвидации последствий ДТП прошли среди сотрудников МЧС в Пскове

В Пскове подвели итоги 16-й областной спартакиады по волейболу среди девушек

ЕР: Площадки «Диктанта Победы» откроются во всех регионах страны

Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Великих Луках и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Великих Луках сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Великих Луках можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Актера Свиридова госпитализировали из-за инфицирования после операции в Москве

Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове

Югра – победитель Зимних Игр Паралимпийцев «Мы вместе. Спорт» по следж-хоккею

Продолжается регистрация на форум «Мы вместе.Спорт»


Glaz Boga: Инновационная платформа для безопасности данных

Мыть обязательно: чем опасны немытые овощи и фрукты рассказал гастроэнтеролог Садыков

Сотрудники «Маринс Парк Отель Екатеринбург» поздравили с праздником «Союз морских пехотинцев»

Как спасти отношения: групповая терапия для счастливой семьи


Удалось спасти: Москва не потеряла в больницах ни одного человека после теракта, сообщил Собянин

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру


Более 450 км федеральных трасс отремонтируют в четырех регионах Северо-Запада

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру

Сегодня свой 75-летний юбилей отмечает Заслуженный спасатель Российской Федерации, Спасатель международного класса - Зиявдин Никомагомедов!

Российская компания ЭНКОСТ выходит на рынок Казахстана


Cyberpunk 2077 станет временно бесплатной для PlayStation и Xbox

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду


Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

Top 10 Emmanuelle Seigner Movies


Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове

ЕР: Площадки «Диктанта Победы» откроются во всех регионах страны

А у нас в посёлке газ: жизнь псковской семьи «стала намного комфортнее»

А у нас в посёлке газ: жизнь псковской семьи стала намного комфортнее


«Мое сердце у твоих ног»: Сергей Шнуров признался в симпатии одной из участниц «Новой Фабрики звезд»

Умники, Linkin Park, поэты. 13 идей, куда сходить на этой неделе в Барнауле

Амигуруми: как связать Фредди Меркьюри крючком (узор и схема)

АИРР на Стартап-туре 2024


В России назвали топ самых благополучных регионов по итогам 2023 года

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области

Всем по местам: в России назвали топ благополучных регионов

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию



В Архангельске состоится II Межрегиональный симпозиум «Региональные аспекты рыбного хозяйства»

Архангельск вышел в финал премии "Туристические города"

В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису

В Поморье продолжается комплексная модернизация службы занятости


Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA

Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США

Хачанов победил Черундоло и пробился в 1/8 финала турнира ATP в Майами


Мотоциклист пострадал в результате ДТП в Великолукском районе

Более 20 тысяч тюльпанов украсят Великие Луки

А у нас в посёлке газ: жизнь псковской семьи «стала намного комфортнее»

А у нас в посёлке газ: жизнь псковской семьи стала намного комфортнее



Краеведческое посвящение «Крымскому первооткрывателю Василию Георгиевичу Ене – 100 лет»

Книжная выставка "Необъятен и велик мир чудесных детских книг", открытие Недели детской книги

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»

Военные следователи провели в Симферопольском районе очередное мероприятие по обеспечению соблюдения законодательства о воинском учете



План проведения встречи воздухоплавателей скорректировали в Великих Луках

Первый укус клеща в этом году зарегистрировали в Псковской области

Весенняя смена «Школа педагогического успеха» стартовала в псковском центре «Вега»

Осужденные оказали содействие в благоустройстве приюта для животных в Великих Луках


Другие новости сегодня




Великие Луки

Заявки на участие во встрече воздухоплавателей в Великих Луках подали 14 пилотов

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Великие Луки

Весенняя смена «Школа педагогического успеха» стартовала в псковском центре «Вега»


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Путин в Псковской области
Москва

Путин оценил перспективы строительства ВСМ «Москва — Санкт-Петербург»


Навальный в Псковской области
Москва

Силовики задержали за сутки пятерых журналистов, часть проходит по делу об «участии в работе ФБК», одного жестоко избили при задержании