Улан-удэнцам рассказали, как выбрать безопасное мясо

Традиционная мясная ярмарка в Улан-Удэ пройдет 7 и 8 декабря (6+). Мероприятие будет проводиться с соблюдением всех рекомендаций и требований контролирующих органов. Тем не менее, каждому важно знать о критериях выбора безопасного мяса. При покупке замороженного мяса обратите внимание на следующие моменты:

Внешний вид. Замороженное мясо при нагревании меняет цвет, если приложить палец образуется яркое красное пятно. Если мясо замораживалось неоднократно, оно практически не реагирует на лёгкое нагревание и имеет тёмно-красный цвет.

При постукивании по куску свежезамороженного мяса слышен чёткий звонкий звук. Глухой звук — признак несвежего мяса или повторной заморозки.

На мясе должно присутствовать четкое изображение овального ветеринарного клейма.

Лабораторные исследования. Мясо должно пройти ветеринарно-санитарную экспертизу. Это подтверждается наличием ветеринарных клейм и ветеринарного сопроводительного документа. Эти документы гарантируют, что мясо было исследовано на отсутствие болезнетворных микроорганизмов. 

- Не гонитесь за низкой стоимостью на стихийных рынках, такая цена может свидетельствовать об отсутствии контроля за данной продукцией, а значит и высоких рисках заражения такими заболеваниями как трихинеллез, цистицеркоз, сибирская язва, - отметили в управлении ветеринарии.

На ярмарке, традиционно, представят не только мясо, но и субпродукты, мясные полуфабрикаты, рыбную продукцию, ягоды и другие товары. В этом году для проведения ярмарки администрация определила 4 торговых площадки:

• ТРЦ «Capital Mall» (пр. Автомобилистов, д.4а-1);

• ТК «Крестьянский» (ул. Тулаева, 108);

• ТК «Центральный рынок» (ул. Балтахинова, 9);

• Продовольственные торговые ряды «Новый Стимул» (ул. Иволгинская, 13а).