Жителям Тверской области напомнили, как правильно красить яйца к Пасхе

Светлый праздник Пасхи отмечается в этом году 16 апреля. Одним  из символов этого праздника является пасхальное яйцо. В Управлении Роспотребнадзора по Тверской области рассказали о полезных способах окраски яиц и о том, каких красителей лучше избегать. Использовать для окрашивания яиц можно природные красители: любые овощи, фрукты, ягоды, зелень и приправы, обладающие необходимым пигментом. Популярнее всего у россиян луковая шелуха, краснокачанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, ягоды черники и клюквы. Также для окрашивания можно применять пищевые красители, но нужно убедиться, что краситель действительно является пищевым. Согласно действующим в РФ санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» для окраски пасхальных яиц разрешаются красители пищевые со следующими обозначениями на этикетках: Е122, Е 163, Е110, Е104, Е 142, Е132, Е 120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, Е102. Небезопасным может оказаться окрашивание яиц с помощью неизвестных красителей, купленных, как правило, на рынках «с рук», с использованием линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов тканей, а также непищевых красителей и красок. Использование непищевых и неизвестных красителей может привести к отравлению и другим непредсказуемым последствиям для организма. Также специалисты Роспотребнадзора напоминают о некоторых хитростях, которые помогут окрасить яйца красиво. - Чтобы краска ложилась ровнее, можно перед покраской протереть яйца мыльным раствором. - В воду можно добавить соль. - Окрашенные яйца следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем. - Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, они не должны быть холодными (из холодильника): будет лучше, если они несколько часов постоят при комнатной температуре, а перед окраской их можно вымыть в теплой воде. - Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике - это убережет их от растрескивания. Яйца следует медленно довести до кипения и затем варить при минимальной температуре. - После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут красивый блеск. - Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.