«Добро на Дону» связано с автохтонными сортами
Гастрономический праздник был приурочен к празднованию Дня России, ведь на винном рынке тоже происходит импортозамещение. Открывая ярмарку заместитель министра сельского хозяйства Ростовской области Елена Толмасова отметила, что российское виноделие развивается как никогда. Следует отметить, что такие донские сорта винограда, как Красностоп Золотовский или Цимлянский Черный считаются уникальными по сочетанию вкуса и качеств. По мнению местных виноделов, донская лоза постоянно испытывает стресс – сначала от дневной жары, а ночью от холода. Все это формирует особенный терруар донской земли, когда ее потенциал раскрывается в лозе.
На фестивале присутствовали в основном местные винодельни, в том числе, «Усадьба «Саркел», «Цимлянские вина», «Эльбузд», «Вина Арпачина» и другие. В то же время были широко представлены соседние территории, прежде всего Кубань, а также на праздник приехали виноделы из Крыма. Среди них обращала на себя внимание футуристическая винодельня «Бурлюк», которая базируется на одноименной площадке совхоза, работавшего в Альминской долине с 1932 года. Интересной показалась концепция таманской винодельни «Табиа» – это шахматный термин, означающий позицию в дебюте игры. В переносном смысле название может означать определенный этап развития или вариант выбора – так или иначе, продукция этого бренда входит в число лучших российских вин.
Винная ярмарка предлагает гостям не только дегустацию вкупе с производителями сыра, традиционных мясных деликатесов и таких классических закусок, как фаршированные оливки. Гости смогут поучаствовать в викторинах и конкурсах, послушать джаз и народную музыку, посетить мастер-классы и узнать больше о традициях виноделия на Дону. Ярмарка будет работать каждый день и продлится до 23 июня.