Как правильно собирать чернику, рассказал ягодный эксперт из Тамбова
Тамбовские рынки сейчас манят покупателей разнообразием ягод. У садоводов в этом году неплохой урожай, да и в лесу есть, чем полакомиться. Сейчас как раз подошла очередь черники. Как правильно собирать? Что приготовить, а также по каким приметам отыскать ягодную поляну? Наш корреспондент Марина Карякина пообщалась с черничным экспертом.
Июль щедр на подарки природы. В лесах Притамбовья можно набрести на целые поляны черники. Рука так и тянется сорвать, ведь помимо приятного вкуса, тёмная ягода одарит организм целым списком витаминов. Денис Соболев — настоящий черничный фанат. три раза в неделю выбирается в лес, не смотря на работу.
Денис Соболев: «Работаю я промышленным альпинистом, выполняю высотные работы и вот у меня хобби есть. Просто работа она не даёт сюда выезжать. Хобби моё — сбор ягод и грибов.»
А недавно молодой человек придумал, как монетизировать своё увлечение. В день он один может собрать до 8 литров. Заказы от знакомых так и сыплются.
-Начало сезона по ценам тоже интересная политика. Изначально высокая цена. У нас как люди живут? появилось что-то, пусть оно будет зелёное несъедобное, но мы хотим, мы все хотелки. Вот это очень печалит. Вот черника появилась. Она зелёная. Дайте всем. Выньте и положите. Цена соответственно в начале сезона была 650 рублей за литр. Вся лесная ягода продаётся литражом. Если я буду продавать килограммами, то я дорогу не отобью, а у меня ещё люди.
У Дениса в течение сезона фиксированная стоимость — один литр обойдётся в 500 рублей. Цена бьёт по карману, а полакомиться хочется? Тогда в пору самому собираться в лес. Больше всего этой ягоды в Сосновском, Пичаевском и Тамбовском районах. Ориентиры просты. Растёт черника в сосновом лесу, на кислых почвах и хвойном опаде. Технология сбора схожа с земляникой, мелкая моторика играет не последнюю роль.
Денис Соболев:«Вот так можно на пальчиках её прокатить и она целая остаётся. То есть не тащить её, не дёргать листву, а именно ягоду на пальцах перекатываешь.»
Марина Карякина, специальный корреспондент: «Черника, бесспорно, прекрасна и в свежем виде, но если захотите сохранить её для зимы, то тут вариантов масса. Можно приготовить из неё компот, можно сварить варенье. Пропорции 1:1, то есть на 1 килограмм ягод — столько же сахара. Куда меньше трудозатрат, если заморозите, тогда в холодное время года можно будет добавлять в каши, йогурт и даже чай.»
Есть места сплошные, есть, где черника растёт полянами. В последнем случае придётся исследовать не один километр лесных троп. Главное, когда войдёте в азарт, не заблудиться,
-Способ у меня есть, который поможет наверняка никто не ошибётся. Выходить надо «крестом». Если вы потерялись, то стойте, не надо никуда идти. Нужно найти ориентир — любой. вот, например две сосны. Начинайте от них. прошли прямо 100 метров, прошли обратно к ним. Прошли назад 100 метров — вернулись обратно. Потом вправо и вернулись, и влево.
Так можно потихоньку увеличивать расстояние до 500 метров. Денис уверяет способ поможет найти своё авто или признаки цивилизации.
Сообщение Как правильно собирать чернику, рассказал ягодный эксперт из Тамбова появились сначала на Новый Век.