Новый рецепт: готовим питательный витаминный салат «Весенний»

Апрель несмотря на похолодание радует нас ласковыми солнечными лучами и душистыми яркими цветами, что добавляет массу положительных эмоций.

И, конечно, хочется поделиться ими с близкими, в том числе через вкусные домашние блюда, приготовив что-нибудь по-настоящему весеннее. Сегодня это будет питательный, очень ароматный и полезный салат, с множеством витаминов, который в столь прекрасное время года — именно то, что надо.

Интересную историю про апрель  тоже расскажем.

Ингредиенты:

• редиска — 200 г,
• морковь — 2 шт.,
• твердый сыр — 100 г,
• яйца — 3 шт.,
• зеленый лук — 1 пучок,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• сметана — 3-4 ст. л.,
• лимонный сок — 1-2 ч. л.,
• соль, молотый черный перец — по вкусу,
• зелень петрушки, свежий огурец — для украшения.

Приготовление

Чтобы побыстрее приготовить наш салат, лучше заранее подготовить все необходимые продукты. Для начала натрем любой твердый сыр на крупной терке. Теперь нарежем редиску тонкой соломкой, кстати, можно использовать для удобства шинковку для морковки по-корейски. Очищенное крупное яблоко тоже натираем соломкой.

Предварительно сваренные вкрутую яйца измельчаем снова с помощью крупной терки. Таким же образом поступаем и с сырой морковью. Если в ней много сока, нужно ее слегка отжать, чтобы салат не был водянистым. Небольшой пучок зеленого лука измельчаем ножом. Все нужные нам ингредиенты подготовлены — приступаем к приготовлению салата.

Выкладываем в миску натертые яблоко, яйца и все овощи. Добавляем к ним сыр и пропускаем через специальную давилку чеснок. Заправляем наш салат непосредственно перед подачей свежей сметанкой, не забыв выжать сок четвертинки лимона. Ну и в конце поперчим, посолим его по вкусу и украсим ароматной зеленью петрушки и ломтиками свежего огурчика.

Наш салат «Весенний» готов! Он получился очень нарядный, словно вобравший в себя весну, к тому же с легкой лимонно-яблочной ноткой. Этот салатик наполнен витаминами, хорошо сочетается и с мясом, и с рыбой и наверняка всем понравится. Пробуем и радуемся весне!

Интересные истории

Месяц апрель – середина весны. Но почему он называется именно так? На Руси именовать месяцы по римскому образцу, то есть в привычном нам современном звучании, стали после принятия христианства, когда из Византии пришел юлианский календарь. А до этого апрель у славян назывался «березень».

В это время появляются первые, как говорили, «изумрудные вёсны» — в виде сока на молоденьких березках, набухают почки и распускаются молоденькие зеленые листочки. Покровительницей первой половины месяца (по 16 апреля) считалась древнеславянская богиня весны Жива.

Что касается слова «апрель» (лат. Aprīlis), оно имеет несколько версий происхождения. Согласно одной из них, название данного месяца связано с латинским глаголом aperire или aperio — «открывать». И здесь всё совершенно понятно: в этом месяце открывалась, то есть начиналась весна — распускались листья на деревьях и зацветали первые цветы. По другой же версии, название апреля происходит от латинского слова apricus, что в переводе означает «согреваемый солнцем».

Но, кроме этого, у историков-лингвистов существует и еще одно мнение, утверждающее, что наименование второго весеннего месяца связано с греческой богиней любви, красоты, плодородия и весны Афродитой, которой в римской мифологии соответствует богиня Венера.

Известный древнеримский поэт Овидий, между прочим, придерживался именно этой версии: «Названье апрель получил едва ль не от греков, давших богине любви имя от пены морской». Но, как бы там ни было, ясно одно: месяц апрель знаменует собой окончательный приход весны во всей ее красе. И нам остается только радоваться этому прекрасному времени года, проводя его с пользой, и, забыв обо всех печалях и невзгодах, наслаждаться тем, что преподносит людям в эти чудесные дни щедрая природа.

Больше простых и проверенных рецептов — в нашей рубрике «Вкуснота».

Подготовила Елена Векслер, на главной изображение от mdjaff на Freepik

The post Новый рецепт: готовим питательный витаминный салат «Весенний» first appeared on Таганрогская правда.