Секрет Колымского рыбного пирога от местных!

Публикует в своем телеграм-канале Ульяна Винокурова, попутно поднимая актуальные проблемы северян.

 — Рыбная запеканка и колымский рыбный пирог стали Вкусом фестиваля «Большой медведицы».

Обычно белых медведей показывают как ловких рыбаков.

А тут Среднеколымская средняя школа (директор К.А.Слепцова) организовала конкурс «Рецепты Арктики”.

И колымские хозяйки представили свои фирменные рыбные пироги и запеканки! И мужское жюри очень долго и ответственно определяло самых вкусных.

Надо быть заядлым рыбаком-колымчанином, чтобы на вкус выделить разнообразие речных рыб и рыб из разных озер улуса.

В ожидании их вердикта я рассказала собравшимся о смысле этого конкурса.

Жители Арктики преимущественно питаются рыбой. И встречают множество правовых ограничений и трудностей в ее добыче — дорожают ГСМ, транспорт, сроки добычи не соответствуют сезонам биоресурса, ограничение видов и веса рыбы не учитывают потребности большой семьи и т.д.

Меняется традиционный рыбный тип питания, что ухудшает здоровье якутян с малых лет.

Так что конкурс колымского пирога напоминает лицам, регулирующим источники традиционного питания в Арктике, насколько жизненно необходим рыбный промысел для северян.

Жизнь на планете Земля создалась в воде. Вся Россия скреплена на водном каркасе. В Якутии — более 800 тысяч рыбных озер и более 700 тысяч рек и речек.

Речной образ жизни — российская особенность, что следует поддерживать как основу народосберегающей биополитики.

И мы все с удовольствием вкусили колымские рыбные пироги.

Не красна изба углами, а красна пирогами.

Красна Колыма пирогами! Вот на заметку хозяйкам один из рецептов колымского рыбного пирога.

Читайте так же Колымские красавицы на фестивале национальных культур «Большая медведица»

Сообщение Секрет Колымского рыбного пирога от местных! появились сначала на SAKHALIFE.