Ирина Кивико: Как вкус сделать голосом региона
В Республике Крым знают, как вкус сделать голосом региона. Об этом на форуме «Дни креативной экономики» в Таврическом дворце Санкт-Петербурга в треке «Креативный код. Россия» прошла сессия «Третье место»: что выбирает потребитель между домом и работой» сообщила заместитель Председателя Совета министров Республики Крым - министр финансов Республики Крым Ирина Кивико.
В своем выступлении вице-премьер подчеркнула, что Крым уже стал точкой притяжения для гостей и жителей республики.
«Крымчане уже не делят жизнь на дом и работу. У нас есть места - там, где встречаются, открывают новое и чувствуют себя частью большего. Крым уже стал таким местом. Не только для туриста, а для самого крымчанина. Не только летом, ради моря, а круглый год. Для этого мы продолжаем развивать гастрономическое направление. Есть продукты, которые рождаются на крымской земле. Есть рецепты, традиции и знания 179 народов. Мы собрали это в реестр крымских самостей: локальные продукты, происхождение, культурный контекст и конкретные производители. Реестр стал фундаментом. Повара, которые участвуют в проекте «В Крыму ЕСТЬ» берут местные ингредиенты и превращают их в блюдо, в котором узнаётся Крым. Так появились крымское меню, крымская быстрая линия и крымская уличная еда. После первой презентации стало ясно, что это общая позиция. Мы зафиксировали её в манифесте крымской кухни», - рассказала вице-премьер.
Ирина Кивико отметила три принципа: рождённое в Крыму, созданное в Крыму, основанное на многовековых традициях 179 народов.
Напомним, что Манифест подписали 15 лучших заведений региона. Больше 20 шеф-поваров носят звание посла крымской кухни. Это уже даёт результат. Заведения показывают востребованность данного направления, гости возвращаются, заказы растут, локальные продукты находят стабильный сбыт, производители получают заказы.
«Секрет наших – в самости. В переплетении культур и традиций, которые сходятся на этой земле. В продукте, который может жить только здесь. Это нельзя скопировать, перевезти или подделать. Именно это делает Крым местом, в которое хочется инвестировать, в котором хочется жить и в которое невозможно не вернуться», — сказала Ирина Кивико.
По информации пресс-службы Минэкономразвития РК