Жареная корюшка
203
Самый простой способ определить, что в Петербург пришла настоящая весна — принюхаться. Если в воздухе разлит аромат жареной корюшки, похожий на запах огурцов, манящий, заполняющий дворы-колодцы и доносящийся из каждой парадной, значит, весна уже здесь.
На несколько недель жарка корюшки становится национальным спортом города на Неве. Наевшись жареной корюшки, петербуржцы начинают изощряться кто во что горазд — эту рыбку вялят, коптят, маринуют, жарят корюшку на гриле. И всё же — я не вру, спросите любого! — нет ничего лучше корюшки, которую просто обваляли в муке и пожарили в масле.
Жареная корюшка по-ленинградски
Сложность
низкая
Время
15 минут
Ингредиенты
2 порции
500 г свежей корюшки
2 ст.л. муки
растительное масло
соль
Нажмите, чтобы прочитать продолжение
Жареная корюшка - читайте полностью на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!