«Маленькие гиганты»: в Петербурге магазины до 200 кв. м вытесняют кофейни с выручкой на 30% выше

В Санкт-Петербурге наблюдается растущий интерес к небольшим торговым точкам. Эксперты отмечают, что число таких магазинов стремительно увеличивается, постепенно занимая место кофеен. Основное внимание в этих новых точках продаж уделяется готовой еде и свежей выпечке, предназначенной для покупки рядом с домом. Как пишет "Петербургский дневник", такую информацию предоставляет Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ).Компактные торговые точки, чья площадь не превышает 200 квадратных метров, стали привлекательной альтернативой для предпринимателей по сравнению с крупными торговыми сетями. Их преимущества включают низкие начальные инвестиции, начинающиеся от 2 миллионов рублей, и быструю окупаемость вложенных средств.За последний год количество небольших магазинов по всей России возросло почти на 15 процентов. Они активно развивают категории готовых блюд, свежей выпечки и кофе навынос, которые демонстрируют ежегодный прирост более 30 процентов. Покупатели ценят удобство, когда все необходимое можно приобрести по пути домой, буквально в соседнем здании. До 34 процентов жителей городов посещают такие магазины несколько раз в неделю.Крупные торговые сети также начали адаптироваться к этому тренду, запуская собственные аналогичные проекты. Так, X5 Group представила формат "Select Перекрёсток", а "Магнит" разработал проект "Заряд от Магнита", ориентированный на площади до 100 квадратных метров.Однако эксперт Михаил Лачугин предупреждает о нарастающей конкуренции с уже существующими пекарнями и кулинариями. Он указывает, что многие проекты на рынке преследуют те же цели, что создает серьезные вызовы для бизнеса. В таких условиях ключевой задачей становится способность удерживать поток покупателей.