Эталонные багеты, растительные десерты и сэндвичи в гараже: 5 новых ресторанов Петербурга
В гараже во дворах «Ленфильма» открылась «Бутербродная», московский проект Raw to Go обзавелся кафе на Гороховой улице, а на Васильевском острове запустилась «Багетная мастерская» и французское бистро. Рассказываем о новых ресторанах в Петербурге.
«Багетная мастерская» и бистро «54» Французское бистро от кондитера Анны Красовской
Заходя в небольшое помещение на Васильевском острове, сначала попадаешь в «Багетную мастерскую» кондитера Анны Красовской, где за стеклянными стенами можно наблюдать за приготовлением хлеба. А дальше, через атриум, в бистро «54», меню которого построено на свежей выпечке из «Багетной мастерской» и французской кухне. Место тесное, всего на 15 посадок, но светлое, с минималистично-винтажным стилем и парижским настроением. Создавать выпечку Красовской помогала известная по московским пекарням La poste Оксана Кузнецова, а за кухню отвечает шеф-повар Роман Киселев (Renè, Nothing Fancy, Solids Billiard Club & Bar). В бистро можно заглянуть за кофе из итальянской рожковой машины на зерне от Sibaristica, классическим круассаном с тончайшими сливочными слоями (160 р.), сочной ромовой бабой в сиропе с темным доминиканским ромом и бадьяном (320 р.) или английским хлебным пудингом (250 р.). Или зайти на завтрак … читать далее.
Теги: Ленфильм, Оксана Кузнецова, Сергей Фокин