Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Балаган по–мексикански: в центре Петербурга откроется трёхэтажный гастромаркет

Dp.ru
27
Балаган по–мексикански: в центре Петербурга откроется трёхэтажный гастромаркет
На Петроградской стороне запускается новое гастрономическое пространство Сегодня ресторатор Андрей Перцев презентует свой новый проект: гастрономическое пространство BALAGAN на Малом проспекте П. С. Это трёхэтажный гастромаркет на 30 корнеров. "Мы решили сделать место, в которое будут ехать со всего города. Зачем соединять разные кухни в одном ресторане, где готовит один и тот же повар? Тем более что от этого страдает качество еды. Мы выбрали формат мультикухонь — приходя в BALAGAN, вы будете находиться в ресторане, но готовить вам будут люди, лучшие в своём деле", — рассказал корреспонденту "ДП" Андрей Перцев. Средний чек, предположительно, составит около 800 рублей. Общая площадь пространства — 1800 м2. В каждый квадратный метр, по оценке ресторатора, было вложено порядка 100 тыс. рублей. По его словам, фастфуд расположится на первом этаже. Второй займут кухни "с направлением на гастрономию и семейный формат", а третий будет отдан под детскую комнату. Это не единственный проект, который Андрей Перцев открывает в настоящее время. На проспекте Добролюбова он совсем недавно запустил гастропаб Gringo в духе tex–mex. Это кухня, появившаяся более 200 лет назад на стыке двух кулинарных культур, американской и мексиканской. Сейчас она получила распространение на юго–западе США. "Формат Мексики и Америки плохо представлен в нашем городе. В этом я и увидел потенциал этой концепции, в отличие от Италии (пицца, паста) или Японии (суши, роллы)", — уверяет владелец бара. Инвестиции в проект составили более 15 млн рублей. Интерьер владелец характеризует как "изящное сочетание мужской брутальности и американской эстетики 40–х годов" — винтажные люстры, кожаные диваны и кресла. Все предметы собирали сами, как в своё время делали для другого ресторана Перцева — Green 28. По словам ресторатора, сейчас он придерживается стратегии запускать новые проекты в Петроградском, Василеостровском и Центральном районах города. Стоит отметить, что мексиканская кухня в Петербурге представлена довольно широко. По данным Allcafe, заведений с подобной концепцией насчитывается 43. Самые рейтинговые из них — "Текила–Бум", Bros Burritos и Paloma Cantina. Сервис Tripadvisor включает в свой список 89 мексиканских заведений. Однако большинство из них — с мультикухней. Верхушку рейтинга Tripadvisor занимают Paloma Cantina, Mapuche и "Трес Амигос". "Не может не радовать, что последнее время интерес к довольно экзотической для нас еде быстро нарастает. Мексиканская кухня занимает очень серьёзные позиции не только в Америке, но и в Европе. Мы, конечно, тоже к этому придём", — рассказал "ДП" Константин Лейкин, владелец тако–бара Taco Power. При этом он подчёркивает, что на пути развития направления стоит немало объективных сложностей. "Очень многие мексиканские ингредиенты практически невозможно заменить. К примеру, мы в свой тако–бар возим муку из Мексики, перцы и приправы из Барселоны. Поэтому, конечно, мексиканская кухня всегда будет держаться неким особняком", — поясняет предприниматель.

Новости Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о лизинге автомобильной техники в России


Собянин: Начался прием заявок на участие в программе «Твой старт в туризме»

Собянин назвал важнейшие проекты социальной поддержки москвичей

Собянин рассказал о строительстве станции «Корниловская» Троицкой линии метро

Собянин открыл движение по путепроводу через МЦД-3 и будущий ВСМ

Все новости Санкт-Петербурга на сегодня

Светогорск в Ленобласти остался без газа из-за долгов местного ЖКХ

В Петербурге суд ликвидировал общество эстонской культуры по иску Минюста

«Локомотив» и «Краснодар» в 22-м туре РПЛ рассудит Безбородов

Певица Диана Арбенина призналась, что улетела из России ради матери





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Санкт-Петербурга

Спорт в Санкт-Петербурге

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
Даниил Медведев

Теннисист Медведев вышел в полуфинал турнира в Майами, обыграв Харри


Загрузка...

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге: Конкурс «Это у нас семейное» стал одним из самых массовых и уникальных проектов

Финал всероссийского студенческого трека Олимпиады Кружкового движения НТО «Летающая робототехника» 2024

В Брянске проходит региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» в компетенции «Проводник пассажирского вагона»

Новый импульс развития университета


Частные объявления в Санкт-Петербурге и в Ленинградской области



Авто в Санкт-Петербурге
Авто

Производство автомобилей европейской марки возобновилось в России


Новости от партнёров в Санкт-Петербурге


Коронавирус в Санкт-Петербурге
Санкт-Петербург

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о современных методиках в онкологии 



Экология в Санкт-Петербурге

Блоги, личное...

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Музыкальные новости
Музыкальные новости
Александр Розенбаум

Розенбаум исполнил «Вечернюю застольную» в память о жертвах теракта в «Крокусе»


Другие города России


Санкт-Петербург

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге: «Доставка почтой обеспечитдоступность  медпрепаратов в отдаленных поселениях» 


Северный хор подготовил мероприятия, посвященные основателю коллектива Антонине Колотиловой

Собянин открыл новый путепровод на подъезде к аэропорту “Шереметьево”

Пожилые люди из Свердловской области стали чаще пользоваться каршерингом

Певица Диана Арбенина призналась, что улетела из России ради матери


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Санкт-Петербурге и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Санкт-Петербурге сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Санкт-Петербурге можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Концерт "Crush string quartet "с программой «Мировые рок - хиты»

ДИРЕКТОР БРХК ВЛАДИМИР КОЖЕВНИКОВ ПРОВЁЛ "КЛАССНУЮ ВСТРЕЧУ" ДВИЖЕНИЯ ПЕРВЫХ

Я – фартовая! Слушательница ENERGY отправилась в Мексику на выступление Джареда Лето

На Алтае подвели итоги работы центра одаренных детей за 2023 год


На Сейшелы к новорожденным черепахам

В России зафиксирован рекордный рост цен на авиабилеты: названы новые реалии

Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: когда от чистки лица лучше отказаться

Туроператор Анекс-тур сделал заявление по турам на лето-2024, дав полный расклад


Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру


BelkaCar запускает уникальный партнерский сервис корпоративного каршеринга в Набережных Челнах

Цветёт золотая акация...

В Петровске пенсионерка погибла на пожаре

Строительство Северо-Сибирской магистрали оценили в 8 трлн рублей


Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Пробный запуск God Wars: Cross Worlds — idle-RPG с богами и путешествиями во времени

Cyberpunk 2077 станет временно бесплатной для PlayStation и Xbox

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду


Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)


«Локомотив» и «Краснодар» в 22-м туре РПЛ рассудит Безбородов

«Самый низкий». Жительницы Севастополя не спешат рожать

Северный хор подготовил мероприятия, посвященные основателю коллектива Антонине Колотиловой

Пожилые люди из Свердловской области стали чаще пользоваться каршерингом


В Курской области выступил Национальный оркестр России под управлением Владимира Спивакова

Олег Митяев отменил концерты в Тюмени и Тобольске

Концерт "Crush string quartet "с программой «Мировые рок - хиты»

Николай Цискаридзе: «Балет не для всех является смыслом жизни, как для меня»


Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области

Эксперты КА «Главный Советник» приняли участие в форуме «Тренды и антитренды корпоративного видео сегодня»

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Рынок вторичной недвижимости Крыма: цены растут, а спрос?



В Поморье продолжается комплексная модернизация службы занятости

В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису

Архангельск вышел в финал премии "Туристические города"

В Архангельске завершился всероссийский турнир по теннису


Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами

Рыбакина о том, что не играла в Индиан-Уэллс из-за болезни: «К сожалению, восстановление заняло много времени»

Россиянка покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

WTA отреагировала на битву Елены Рыбакиной с топовой теннисисткой за полуфинал турнира в Майами


В Петербурге суд ликвидировал общество эстонской культуры по иску Минюста

Собянин открыл новый путепровод на подъезде к аэропорту “Шереметьево”

«Локомотив» и «Краснодар» в 22-м туре РПЛ рассудит Безбородов

Нововведения в получении водительских прав вступят в силу с начала апреля



Военные следователи провели в Симферопольском районе очередное мероприятие по обеспечению соблюдения законодательства о воинском учете

Краеведческое посвящение «Крымскому первооткрывателю Василию Георгиевичу Ене – 100 лет»

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»

Книжная выставка "Необъятен и велик мир чудесных детских книг", открытие Недели детской книги



Каждый пятый российский зумер планирует переехать из города-миллионника в Москву

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о ЭЗС

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о доставке лекарств Почтой России

Ритуальный агент Борис Свистунов: комплексная поддержка в организации похоронных услуг в Санкт-Петербурге и Ленинградской области


Другие новости сегодня




Санкт-Петербург

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге: «Доставка почтой обеспечитдоступность  медпрепаратов в отдаленных поселениях» 

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Санкт-Петербург

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о ЭЗС


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Путин в Санкт-Петербурге
Санкт-Петербург

Путин оценил перспективы строительства ВСМ Москва — Санкт-Петербург


Навальный в Санкт-Петербурге
Москва

СМИ: Байден и Шольц не успели предложить Москве обменять Навального