РЕПОРТАЖ: пирожки-карасики и «Лисье ушко»
Вкусно поели и узнали о кухне соседних регионов. В Смоленске прошел гастрофестиваль «Street Food Russia».
Фестиваль побил все рекорды посещаемости минувших лет. Из желающих попробовать специалитеты из Нижнего Новгорода, Калининграда, Калуги, Твери, Белгорода, а также местные деликатесы, выстраивались длинные очереди.
Каждый год на фестивале становится все больше блюд, основанных на традициях русской кухни. И вот впервые здесь приготовили несколько котлов днепровской каши, рецепт которой подсказан прошлым Смоленской губернии. Кроме полюбившегося вкуса с орехами и раковыми шейками, можно было попробовать грибной и даже клюквенный.
Самая серьезная часть праздника – определить победителя премии «Street Food Russia Awards: Запад». Для этого жюри пришлось продегустировать 25 блюд-конкурсантов. Но одного победителя эксперты выбрать так и не смогли.
В итоге победителями конкурса стали пирожки-карасики с крапивой и творогом, а также чизкейк на палочке «Лисье ушко». Оба победителя - смоляне и оба впервые участвуют в фестивале, но им сразу же удалось завоевать сердца и желудки экспертов и гостей.
Подробнее - в сюжете.