В Крыму мечтают засадить оливами всё ЮБК

В Крыму оливковые деревья растут уже более двух тысяч лет, хотя их плоды по-прежнему несправедливо считают заморским лакомством. Пока в регионе только пытаются наладить промышленное производство и выращивают для этого саженцы.

В древности на солнечный полуостров маслиновые завезли греки. До сих пор практически на всей территории ЮБК встречаются небольшие рощи. Климат от Алушты до Фороса больше всего подходит для выращивания этой культуры, рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории южных плодовых и орехоплодных культур Никитского ботанического сада (НБС) Сергей Цюпка.


«Чисто теоретически эту зону можно расширить на запад и восток Крыма, но это уже будет более рискованно, так как олива — субтропическая культура, и она может замёрзнуть зимой», — говорит учёный.




Сейчас в коллекции НБС насчитывается более 260 видов этих деревьев и элитно-гибридных форм, в том числе несколько десятков своей селекции. Два выведенных крымскими учёными вида зарегистрированы в российском реестре.


«На основе привезённых из-за границы сортов были выведены сорта селекции НБС, которые будут превосходить зарубежные — они более зимостойкие, отличаются повышенным содержанием масла», — объясняет специалист.


Однако возможности приобрести крымский продукт на местных прилавках пока нет. То, что олива не выращивается в промышленных масштабах, в первую очередь связано с отсутствием свободных земель на ЮБК, которые пригодны для сельского хозяйства. А для закладки сада нужно не менее двух-трёх гектаров.

На самом деле купить баночку крымских консервированных маслин всё же можно, но только в самом НБС. Однако продукцию очень быстро раскупают.

А вот масло в небольших количествах производить невыгодно: чтобы получить 1 литр вытяжки из плодов, потребуется около 10 килограммов маслин.


«Выгода значительно ниже, чем от реализации консервированных плодов хорошего качества», — объясняет Цюпка.


Симферопольский эксперимент

Вырастить оливу на своём участке нетрудно, хотя это достаточно капризная культура. Плодоносить дерево начинает через несколько лет, но даже в 200-летнем возрасте будет достаточно молодым. Так, что, заложив однажды оливковую рощу, до десяти-двадцати поколений смогут получать урожай.




«Полученные вегетативным способом саженцы плодоносят где-то на четвёртый год. Если это самосев из косточки, то первые плоды будут где-то на 12 год. А вообще максимальное плодоношение у оливы в возрасте от 50 до 200 лет», — уточняет учёный.


Понимая то, что свободная земля на ЮБК вряд ли появится, а оливковые рощи — перспективное направление для полуострова, учёные Крымского федерального университета (КФУ) решили протестировать, будет ли субтропическая культура давать промышленный урожай в нетипичных для неё условиях. Экспериментальная роща появилась под Симферополем.

Саженцы пока растут в закрытом грунте. Теплица оборудована по последнему слову техники, рассказал ForPost проректор по внешним связям КФУ Михаил Сергеев.




«Чтобы использовать технологию для промышленного производства, мы пошли на беспрецедентный шаг и сделали единственную в России теплицу, размером 1 га под сад. Это мы сделали, чтобы избежать неблагоприятных условий, так как в условиях степного Крыма (Симферопольский район, с. Маленькое — Прим.) оливка расти и плодоносить зимой не сможет», — уточнил Сергеев.


Эксперименты по черенкованию начались несколько лет назад. Учёные задались целью сделать черенкование промышленным. И их ждал успех. Высаженные в прошлом году саженцы уже доросли до 1,5 метров в высоту. Такой хороший результат получен благодаря суперинтенсивной технологии.


«Главное и самое важное — мы научились делать посадочный материал. Деревья адаптировались. Уже в следующем году мы, может быть, увидим цветения, возможно, и единичные плоды. А к 2023 году надеемся получить урожай», — говорит Сергеев.


Промышленные масштабы

Учёные рассчитывают, что после того как оливковые саженцы попадут на рынок, жители ЮБК смогут продолжить экспонент и помогут наладить Крыму промышленное производство консервированных продуктов, а также оливкового масла. Ожидается, что частники будут сдавать плоды заводу. Таким путём, к примеру, пошли Израиль и Греция.


«Так как нет одного большого массива под оливковые сады, наша задача в том, чтобы посадочный материал максимально быстро появился на крымском рынке, чтобы индивидуальные частные хозяйства, подворья, небольшие сельхозпроизводители посадили у себя по 100-200 деревьев, и тогда будет сформирован завод, который займётся их обработкой», — заключил Сергеев.


Готовой продукцией можно будет обеспечить крымские рестораны, отели и санаторно-курортный комплекс.

Примечательно, что у оливы полезны не только плоды, но и листья, которые используют в составе биологически активных добавок и чаёв.

Употребление оливок и их производных благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет. Это прекрасное противовоспалительное средство, используется в лечении онкологических заболеваний.

Читайте по теме: Поющие в терновнике: в Крыму зреет заменитель кофе и спаситель от вирусов.

Юлия Михайленко.

Фото: пресс-служба Крымского федерального университета