Новое
Севастопольское вино на китайских дрожжах или грезы об импортозамещении
ГУП Агропромышленное объединение «Севастопольский винодельческий завод» опубликовал информацию на сайте госзакупок о тендере на покупку дрожжей из Китая. Согласно условиям тендера, предлагается потратить 5005 долларов США на закупку 178 килограммов различных дрожжей известных производителей из Китая, подкормки и пектиназы.
Весной 2022 года Крым и Севастополь уже столкнулись с получением импортного посадочного материала, так как собственных питомников в Крыму больше нет.
Между тем, до распада Советского Союза 1990 практически в каждом крымском винодельческом хозяйстве были прививочные цеха и маточники лозы, что позволяло закладывать собственные виноградники.
С конца 90-ых годов крымские виноделы начали приобретать элитный посадочный материал в Италии, Франции, Сербии, Германии и Австрии. Со временем эта зависимость стала критической и для обычных сортов винограда.
При этом, критическая зависимость существует не только в плане посадочного материала, но и винные дрожжи и другие необходимые для производства вина ингредиенты.
Между тем, крымские виноделы проводили в 90-ые достаточно успешные эксперименты с созданием собственных дрожжевых культур, получили вполне качественные образцы, которые могли бы при должном интересе государственных структур снизить зависимость от импорта.
Но по какой-то причине все эти наработки так и не вошли в жизнь.
Между тем, на базе ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» уже в ближайшее время должен открыться собственный питомник, но это тоже не точно. А вот винные дрожжи придется и дальше покупать в Китае, ибо их производство в Крыму, да и во всей России, почему-то невыгодно или невозможно.