Нижегородская область и Мордовия наладят выпуск безглютеновой продукции

Межрегиональный проект по производству безглютеновой продукции реализуют Нижегородская область и Мордовия. Детали обсуждались в Саранске 6 июня.

О начале реализации проекта рассказал глава Сарова Алексей Сафонов в ходе визита в Мордовию. Планы по открытию производства обсуждались с председателем правительства республики Дмитрием Поздняковым.

На первом этапе прорабатывается возможность выращивания амаранта и получения семян этой культуры. Далее планируется организовать производство безглютеновой муки и амарантового масла.

«В семенах амаранта содержится вещество, которое способно сдерживать развитие онкологии и используется в создании вакцин. Поэтому этот проект очень важен для сохранения здоровья жителей и обеспечения безопасности нашей страны, в том числе и продовольственной», – сообщил Сафонов.

По его словам, в Мордовии сохранен опыт и компетенции по выращиванию амаранта. Научно-технологическая часть проекта по глубокой переработке ляжет на Саров и технопарк «Саров» в частности.

Начало реализации проекта запланировано на 2024 год.

Фото t.me/AASafonov_sarov