Агинские мастера стали лауреатами VII Всероссийского конкурса "Туристический сувенир"
Агинские мастера стали лауреатами VII Всероссийского конкурса "Туристический сувенир", который прошел в столице Мордовии - Саранске. Конкурсанты из Агинского округа завоевали сразу три призовых места. Подробнее в материале Людмилы Болотовой.
За победу в состязании боролись более 170 компаний и мастеров из 45 регионов страны. Всего на конкурс представили четыре с лишним сотни изделий. И каждое уникально. Чего только стоит гастрономический сувенир - сушеное мясо "Кочевник". Его автор Дарима Балданова из Агинского стала обладателем диплома второй степени. Дарима Балданова, индивидуальный предприниматель: "По сравнению с другими, если сравнить нашу продукцию, сушёное мясо было таким уникальным. Я думаю даже, до нас такую продукцию там никто не представлял".
"Кочевник" - такое название продукту дано неспроста. Говорят, великий полководец Чингисхан брал с собой сушеное мясо в завоевательные походы. Например, борсо - мясо крупного рогатого скота - можно хранить целый год. А мелко перемолотое оно позволяет сварить бульон даже в полевых условиях.
Дарима Балданова, индивидуальный предприниматель: "По рецептам наших бабушек, наших предков начали делать такое производство. На сегодняшний день сушёное мясо актуально, потому что можно его взять с собой в любое место, в дорогу, как подарок, как туристу. Они могут увозить нашу продукцию, наш гастросувенир и не беспокоиться о том, что что-то с ним случится, испортится в дороге".
К слову, мясо "Кочевник" по достоинству оценили и на краевом этапе конкурса "ТурАкселератор 2021. Забайкалье". На нем весной этого года Дарима Балдаова одержала победу сразу в двух номинациях: за производство сушеного мяса и создание фотозоны в национальном стиле. В итоге получила грант в один миллион рублей на развитие своего дела.
Дарима Балданова, индивидуальный предприниматель: "На эти средства мы построили второй этаж, сделали кабинки, костюмы сшили, фотозону сделали, доделываем. В сентябре получили сертификат на эту продукцию и на сегодняшний день начали производство. Закупили сушильную камеру, разные оборудования для обработки мяса, холодильную ларь. С этих средств сделали ремонт мясного цеха".
Стоит отметить, что на Всероссийском конкурсе "Туристический сувенир" призовое место и дипломом первой степени в номинации "Этнографический сувенир" получила Дулма Балданова из Агинского района. В этой же номинации сувенирная коллекция "Куколки в бурятском национальном стиле" Саяны Дориевой из Дульдургинского района были удостоены диплома третьей степени.
Л. Болотова, Б-Н Цыденов