Можно ли визуально определить, что продаваемое на улице молоко плохое?

У нас во дворе часто продают молоко из привозной бочки. С приходом жары покупать его стало страшно. А разрешена ли уличная торговля молоком? И можно ли визуально понять, что молоко плохое?

А. Титова, Пенза

«Уличная торговля молоком запрещена, - отвечает старший государственный инспектор управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Андрей Плигузов. – Распознать свежее молоко достаточно легко - это легкая жидкость, которая льется равномерно, оно будет натурального, чистого, белого цвета.

Скисшее молоко, как правило, тусклое или имеет желтый оттенок. Можно молоко попробовать. Цельное молоко более плотное, у него ярко выраженный и насыщенный вкус. После разбавленного появится ощущение, будто в продукте чего-то не хватает».

По информации управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области, реализация сырого молока допустима только в специально отведенных местах. Например, на рынках, и только при наличии ветеринарно-санитарной экспертизы.

Сырое молоко должно сопровождаться документами, выданными государственной ветеринарной службой, а сельскохозяйственные организации и личные подворья должны быть благополучны по инфекционным болезням, общим для человека и животных (бруцеллезу, туберкулезу, лептоспирозу, лейкозу).