«Храпя охотна»: в кулинарном конкурсе победил студент из Рыбинска
Арсений Горчаков стал «Мастером региональной кухни России»
Подвели итоги всероссийского молодежного гастрономического проекта «Мастер региональной кухни России-2025».
В числе победителей — студент Рыбинского колледжа городской инфраструктуры Арсений Горчаков.
На конкурс рыбинец представил блюдо ярославской кухни «Храпя охотна», или же «кабанина по-охотничьи». Главным ингредиентом было мясо кабана или медведя и изначально его жарили на костре, со временем рецепт изменился.
Директор РКГИ Светлана Ерастова награждена дипломом «Лучшее образовательное учреждение СПО по возрождению региональных традиций и культурного гастрономического кода через историю».
Дипломом наставника отмечена Ольга Браун.