Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Где раки зимуют. Почему на Дону их не выращивают, а закупают за рубежом?

АиФ
1177
Где раки зимуют. Почему на Дону их не выращивают, а закупают за рубежом?

АиФ.ru побеседовал с предпринимателями Ростова-на-Дону, которые рассказали, почему на Дону невыгодно выращивать раков, хотя спрос на продукт высок круглый год. Раков в рестораны Левбердона везут даже из Турции.

Владелец ресторана-раковарни Ростова-на-Дону Вячеслав называет цену —1500 рублей за кило готовых раков — это наесться одному человеку.

За восемь лет цена выросла в три раза. И не только потому, что инфляция. Местного, донского рака с каждым годом в реках и прудах становится меньше из-за его беспощадного вылова любителями быстрой наживы.

Психолог раков — это пиар-ход

На деликатес есть круглогодичный спрос, поэтому селяне, несмотря на угрозу крупного штрафа, добывают пресноводного всеми доступными методами.

А вот выращивать в прудах рака, как например, рыбу, не получилось.

Заговорил я с ресторатором и о новости, которая уже месяц гуляет в СМИ: одна раковарня приглашает на работу психолога для раков.

«Они недавно открылись, поэтому придумали такой пиар-ход, — поясняет предприниматель. — В действительности же раку не помогут песни и почесывания, чтобы он стал жирнее и вкуснее, как требуют в вакансии от психолога. Но что-то в этом смешном моменте есть — у нас, например, половина раков — привозные, им, наверное, нелегко переносить дальнюю дорогу».

По словам владельца раковарни, на Дону невыгодно выращивать раков потому, что членистоногие не успевают расти — их съедают из-за большого спроса.

«У нас в Ростовской области раков очень любят продавать и есть, а вот воспроизводить — редкое занятие, — поясняет он. — Есть один предприниматель в Волгодонске, который выращивает австралийского рака — но тот рак в три раза дороже обычного, поэтому товар штучный, и я не видел его на наших прилавках».

Раков едят по тонне в день

По данным Минсельхоза Ростовской области, промысловые запасы раков насчитывают 17,1 тонны в год, в регионе существует две компании и три индивидуальных предпринимателя, которые занимаются разведением раков.

АиФ.ru нашел главного поставщика раков — не только в знаменитые на всю страну рестораны левого берега Дона и Ростова-на-Дону, но и по всей России.

Бизнесмен Андрей Бабков (Таганрог) занимается оптовыми поставками раков по всей стране. Главный снабженец раками улыбается, услышав цифру «17,1 тонны».

«Один Ростов-на-Дону в месяц съедает в два раза больше, а летом — и в три. В день город-миллионник поглощает около тонны раков, — поясняет Андрей Бабков. — Несмотря на большой спрос, донского рака у нас не выращивают, потому что бизнес невыгодный. Рак медленно растет — три-четыре года — и быстро дохнет. Многие пытались заняться этим производством, но не получается».

По мнению Андрея Бабкова, ростовский рак — самый вкусный и жирный из-за места своего обитания, поэтому и самый дорогой, но его немного. Поэтому торговые сети общепита вынуждены покупать продукт в других местах.

Если в ресторанах на левом берегу реки Дона в меню написано «донской рак» — это скорее всего неправда. А пишут так, чтобы заработать.

Наибольшим объемом в ресторанах Ростовской области представлен волжский рак, основной поставщик — это река Волга, где живут членистоногие.

Везут раков в Ростов-на-Дону из Саратова, Астрахани, даже Алтая, Татарстана, Северного Казахстана.

До 2015 года раков привозили из Армении, но теперь оттуда поставки прекратились.

Если брать дальнее зарубежье — то это Турция. В Ростов-на-Дону деликатес из этой страны поступает в июле и в октябре.

«В зависимости от времени года в Ростове едят раков из определенных мест, — поясняет Андрей Бабков. — После зимней спячки первым на столах появляется донской рак — в марте и апреле. Потом привозят раков с реки Волги и Алтая, в июле — из Турции. Осенью есть любой рак. Поэтому осенью он наиболее дешевый. Зимой самый дорогой рак. Пиковая годовая цена — 23 февраля».

Кто в России больше всего съедает раков

Ростов-на-Дону — абсолютный чемпион в стране по поеданию раков (одна тонна в день).

На втором месте сосед — Краснодар. Столица нашей родины Москва только на третьем месте.

В Топ-7 поедателей раков входят Самара, Волгоград, Саратов и Екатеринбург.

Пару лет назад в Ростове-на-Дону был горячий спор по поводу туристического бренда Дона.

В этой конкуренции раки в итоге проиграли донской ухе. На логотипе разместили забавную деталь — ложку ухи с усами рыбы над ней.

Интеллектуальное поражение членистоногих с большим сочувствуем прокомментировал ростовский профессор Бесарион Месхи: «К сожалению, в России не везде могут правильно есть наших раков, а некоторые и вовсе не едят их».


Новости Ростова-на-Дону
Ростов-на-Дону

ТНТ запускает ежедневное утреннее шоу с Анной Хилькевич и Анатолием Цоем


Сергей Собянин рассказал, как Москва помогает производителям оборудования

Прокуратура указала главе Ростовской области на проблемы из-за аварийных домов

Сергей Собянин: Завершаем строительство московского городского вокзала Щербинка

Сергей Собянин: Новый путепровод улучшит пропускную способность других трасс

Все новости Ростова-на-Дону на сегодня

В Ростове навсегда запретят парковку на Большой Садовой с 31 марта

«Домклик»: Средний размер первого взноса по ипотеке в Ростовской области — 35,1%

Полицейские задержали браконьеров с огромным уловом рыбы в Ростовской области

Грунтовую дорогу в переулке Свирском в Ростове-на-Дону заасфальтировали





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Ростова-на-Дону

Спорт в Ростовской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
WTA

Рыбакина, наряду со Свёнтек, имеет 70% побед на WTA-1000 против соперниц из топ-10


Загрузка...

Волгодончанка Екатерина Кирдяшкина сделала хет-трик на чемпионате ЮФО среди женщин по шахматам

Четыре медали шахматного чемпионата ЮФО у волгодончанок

Круглый стол в «ТАВИАК» - «Моя профессия: путь к успеху, уверенный шаг в будущее»

«Локо» взял кипера с уникальной судьбой. Вместо европейской карьеры он упал в Первую лигу


Частные объявления в Ростове-на-Дону и в Ростовской области



Авто в Ростовской области
Авто

BelkaCar запускает уникальный партнерский сервис корпоративного каршеринга в Набережных Челнах


Новости от партнёров в Ростове-на-Дону


Коронавирус в Ростовской области
Ростовская область

Экс-министр здравоохранения Ростовской области приговорена к 4,5 годам колонии



Экология в Ростовской области
Авто в Ростовской области
Музыкальные новости
Сергей Шнуров

Музыкант Устьянцев: Сергей Шнуров — профессионал, а Жуков — «балалаечка»


Другие города России


Ростов-на-Дону

ТНТ запускает ежедневное утреннее шоу с Анной Хилькевич и Анатолием Цоем


Жительница Волгодонска Мария Глуховская отметила 95-летие

Мать ростовского выпускника объяснила, сколько стоит подготовиться к ЕГЭ

Выставка "Охота. Рыболовство. Активный отдых"

В музейном комплексе «Самбекские высоты» открывается уникальная выставка, посвященная истории возникновения и развития комплекса ГТО.


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Ростове-на-Дону и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Ростове-на-Дону сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Ростове-на-Дону можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Где в России жить хорошо?

США включили ряд российских блокчейн-платформ в список SDN

Актера Свиридова госпитализировали из-за инфицирования после операции в Москве

Удалось спасти: Москва не потеряла в больницах ни одного человека после теракта, сообщил Собянин


Консультации, Составление Договоров, Присутствие Продюсера при заключении договоров и переговорах. Лекции. Переговоры. Встречи и Обсуждения.

На Сейшелы к новорожденным черепахам

Весна идёт, весне дорогу, уже расстаяли снега????

Banyan Tree Vabbinfaru пленил сердца путешественников


Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру


Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux

Участок трассы М-7 Волга в районе Екатериновки в Татарстане перекроют в ночь на 30 марта

Российская компания ЭНКОСТ выходит на рынок Казахстана

Сегодня свой 75-летний юбилей отмечает Заслуженный спасатель Российской Федерации, Спасатель международного класса - Зиявдин Никомагомедов!


Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder

Красочное приключение Lona: Realm Of Colors перенесли на смартфоны

Teeny Tiny Trains — новая мобильная игра по типу Railbound




Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s


Эксперт назвал бюджетные направления для отдыха в майские праздники

Донская прокуратура отметила невнимание властей к жильцам на Нариманова

Жительница Волгодонска Мария Глуховская отметила 95-летие

Выставка "Охота. Рыболовство. Активный отдых"


"Прости!!!": Пугачева попросила прощения у Манижи

Певица из Коми участвует в телеконкурсе "Звезда"

Певица Диана Арбенина опубликовала редкое фото сына

Амигуруми: как связать Фредди Меркьюри крючком (узор и схема)


Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»

Пассажир рейса Москва — Пермь попал в реанимацию

Архитектурные доминанты округов Москвы



По следам Ломоносова: из Архангельска в Петербург запустят туристический автобус

В Архангельске завершился всероссийский турнир по теннису

Память сослуживцев почтили росгвардейцы в Адыгее

На самые распространенные вопросы о порядке декларирования доходов ответили в ходе прямого эфира с УФНС


Российская теннисистка Калинская покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах

Хачанов: хочу вернуться в топ-10 ATP


«Домклик»: Средний размер первого взноса по ипотеке в Ростовской области — 35,1%

Зональный семинар преподавателей изобразительного искусства состоялся в Волгодонске

В деле бывшего главы Минздрава Ростовской области Татьяны Быковской поставлена жирная точка

Вторичка под 12%: банки запускают новую льготную ипотеку



Творческая встреча с искателем приключений состоится в Симферополе

Археологи рассказали о первых доказательствах существования крымской Хазарии

Краеведческое посвящение «Крымскому первооткрывателю Василию Георгиевичу Ене – 100 лет»

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»



ТНТ запускает ежедневное утреннее шоу с Анной Хилькевич и Анатолием Цоем

Лотерейному миллионеру снова улыбнулась удача: пчеловод из Ростовской области выиграл почти 10 миллионов

Армяне претендует на Ростовскую область. Всё, что нужно знать о проекте "Великая Армения" от диаспор

Лотерейному миллионеру снова улыбнулась удача: пчеловод из Ростовской области выиграл почти 10 миллионов


Другие новости сегодня




Ростов-на-Дону

Армяне претендует на Ростовскую область. Всё, что нужно знать о проекте "Великая Армения" от диаспор

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Ростов-на-Дону

Армяне претендует на Ростовскую область. Всё, что нужно знать о проекте "Великая Армения" от диаспор


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Путин в Ростовской области
Ростовская область

В Волгодонском эколого-историческом музее открылась выставка, посвященная Китаю


Навальный в Ростовской области