Производство мороженого в Петрозаводске выросло до 57 тонн

Меры господдержки помогли карельскому производителю мороженого увеличить производство почти вдвое.

Производитель мороженого и сорбетов ручной работы под брендом «Lumipallo» значительно увеличил объемы готовой продукции. По данным карельского Минэка, компания стала резидентом технопарка «Карельские продукты», созданного в 2023 году в рамках национального проекта. С 2025 года, поддержка бизнеса оказывается в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Уникальность бренда — в симбиозе итальянской рецептуры и аутентичных карельских ингредиентов. Сегодня ассортимент насчитывает более 50 наименований. Наряду с классическими пломбирами и фруктовыми сорбетами фабрика выпускает мороженое с колоритом северного края: с белыми грибами, ламинарией, морошкой, брусникой, можжевельником, чагой, а также с икрой ряпушки и морского ежа. Эксклюзивное мороженое с шунгитом подтвердило свою уникальность, получив удостоверение Роспатента. Молоко составляет более 60% продукта. Поставляет его карельская ферма «Гранд-Агро».

— Молоко оказывает наибольшее влияние на вкус конечного продукта. Мы опробовали разных производителей и пришли к выводу, что наиболее ярким молочным вкусом обладает свежее цельное молоко, которое привозят к нам через два-три часа после дойки, — отметил генеральный директор ООО «Луми» Павел Русаков.

Переезд в технопарк «Карельские продукты» в 2025 году дал толчок развитию. Современное оборудование и технологии шоковой заморозки позволили нарастить объемы, сохраняя «ручной» подход к контролю качества. Динамика производства: 2023 год — 30 тонн; 2024 год — 45 тонн; 2025 год — 57 тонн.

Продукцию «Lumipallo» можно найти в магазинах, кафе, на туристических объектах и ярмарках Республики Карелия, а также в Ленинградской, Московской и Мурманской областях. В планах предприятия — выход на федеральный рынок.