«Шефа года» выбрали на Камчатке
В Петропавловске-Камчатском состоялось награждение шеф-поваров, ставших лучшими по итогам Первого всероссийского гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб», сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в оргкомитете фестиваля.
По результатам народного голосования, лучшим шеф-поваром Камчатки признан шеф ресторана «Сан Марино»Святослав Димаровский с сетом «Тундра. Звезды. Океан» Камчатке посвящается». Второе место занял шеф ресторана Max Dance Виталий Расколов с «Шурпой из оленины с чесночными гренками». Третьим стал шеф ресторана Baraka Lounge Михаил Закуринов с «Крабовой котлетой с кремом из цветной капусты под икорным соусом».
Шефы, занявшие первые три места, получили коллекции вин от фестиваля «ПапоротнИКРАб» и полугодовую скидку на размещение рекламы в сервисе 2GIS. Лидер народного голосования Святослав Димаровский стал обладателем переходящего кубка «Шеф года».
«Всего в конкурсе приняли участие шефы 15 кафе и ресторанов. Вкусными и красивыми были все представленные ими блюда. И абсолютно все блюда были приготовлены из натуральных и экологически чистых камчатских продуктов», - рассказала продюсер фестиваля «ПапоротнИКРАб» Мария Качурина.
Она отметила, что в следующем году шеф-повара вновь смогут сразиться за переходящий кубок «Шеф года».
В программе фестиваля «ПапоротнИКРАб» был массовый выезд на сбор папоротника, беседы о кулинарных традициях народов Камчатки, мастер-классы по приготовлению блюд традиционной и новаторской кухни, круглые столы, экологический квест и многое другое. Впервые была составлена гастрономическая карта Камчатки, в каждом ресторане-участнике было подготовлено авторское меню с новыми эксклюзивными блюдами на основе камчатских продуктов. Для профессионального сообщества было проведено деловое событие, на котором состоялась встреча с представителями власти и были подняты острые вопросы.
Фестиваль «ПапоротнИКРАб» уже включен в список главных гастрономических событий России наряду с другими известными гастрофестивалями, такими как «О, да! Еда!», «Пир на Волге», «Gastreet», «Держи краба!».
Кульминационная часть программы фестиваля в связи с неблагополучной эпидемиологической обстановкой перенесена с 26 июня на сентябрь. Массовые мероприятия пройдут в центре Петропавловска-Камчатского, ориентировочно, в День города.
Все подробности на сайте paporotnikrab.ru.