Недешево — не означает натурально: как в магазине отличить настоящее сливочное масло от имитации

При выбирании сливочного масла в магазине бывает тяжело отличить натуральный продукт от подделки, даже когда он стоит сравнимо недешево. Однако проблема пропадет, если знать, на что глядеть.

Создатель дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» разъясняет, как не ошибиться и приобрести настоящее сливочное масло вместо продукта на базе растительных жиров.

Сначала читают надписи на упаковке. Единственно допустимое заглавие — «Масло сливочное». Если обозначено «Спред», «Маргарин» либо «Бутербродная масса», это ненатуральный продукт из растительных жиров. Не считая того, обязано быть отмечено: ГОСТ 52969-2016.

Далее оценивают состав — в нем нет места ничему, не считая цельного молока либо пастеризованных сливок. Никаких растительных масел, заменителей, эмульгаторов, красителей либо консервантов.

Натуральное масло имеет жирность не меньше 50%, однако традиционно этот показатель еще более — 82,5%. При всем этом стоит приоткрыть упаковку и посмотреть на сам брикет — если он настоящий, его цвет слегка желтый либо кремовый. Очень броский колер показывает на добавление красителей, а противоестественно белый — на изготовка из обезжиренных сливок.

Несет пользу знать

Если пачка уже куплена и принесена домой, а сомнения остались, не помешает провести проверку. Для этого чайную ложку продукта кладут в стакан с горячей водой. Когда продукт настоящий, вода снизу становится белесой, а на поверхности появляется равномерный плотный слой жира. Подделка, обычно, просто растворяется и делает жидкость мутной. Дополнительно возникают жирные хлопья.