Сало может стать звездой стола: как за 15 минут перевоплотить обычный продукт в новогоднюю закуску

Если просто порезать кусочек сала и поставить на стол, изумить этим гостей не получится. Тем паче на Новый год. Однако стоит издержать 15 минут, и обычный продукт преобразуется в кулинарный хит.

Создатели дзен-канала «Розовый баклажан» поделились рецептом намазки из сала, с которой ломтик хлеба преобразуется в неподражаемую аппетитную закуску.

Ингредиенты

Что пригодится:

• сало соленое — 500 г;
• чеснок — 2 дольки;
• свежий укроп — 1 пучок;
• темный перец — по вкусу.

Изготовление

Подходят даже тонкие невзрачные кусочки соленого сала. Можно взять и полежавшие. Убирают шкурку, остальное разрезают на маленькие ломтики и пропускают через мясорубку два раза для более однородной ласковой текстуры.

Очищенные чесночные зубчики пропускают через пресс, а укроп помельче шинкуют ножиком. Не стоит пропускать зелень через мясорубку вкупе с салом — в таком случае она выделит очень много сока и окрасит всю намазку в зеленый цвет.

Соединяют ингредиенты в миске, не забыв попутно поперчить. На этом можно тормознуть и сложить благоуханную массу в пригодную баночку. Однако для новогоднего стола не помешает слегка доработать угощение.

На бамбуковую циновку для роллов стелят пищевую пленку, поверх распределяют паштет и аккуратно заворачивают в рулет. Подвязывают концы целлофана, чтоб вышла «конфета», и убирают ее в морозилку. Когда схватится, нарезают на шайбочки и раскладывают по ломтикам темного хлеба либо румяным гренкам.

Несет пользу знать

Для контраста в схожий паштет добавляют и другие составляющие. К примеру, паприку — обыденную либо копченую. Эта специя не только присваивает закуске аппетитный цвет, однако и насыщает ее соблазнительным запахом и вкусом.