Рис без варки: как приготовить идеальный рассыпчатый рис, не включая плиту
Готовка риса может быть не только проще, но и полезнее. В условиях нехватки времени хочется получать сытное и ароматное блюдо без лишних усилий. Один из проверенных способов – запаривание риса. Он позволяет сэкономить время, при этом рис получается не менее вкусным, чем после обычной варки, а то и более ароматным.
Выгода запаривания
Рис, приготовленный без прямого нагрева, сохраняет больше полезных веществ. Благодаря мягкой термической обработке витамины и микроэлементы не разрушаются. Такой гарнир получается рассыпчатым, каждое зернышко – отдельно. Это отличный выбор для тех, кто следит за питанием и фигурой. В остывшем виде рис идеально подходит для салатов, добавок к основным блюдам или даже в утренние каши.
Что нужно для приготовления
Подойдет термос или кастрюля с толстыми стенками и плотной крышкой. Сверху кастрюлю желательно укутать полотенцем, чтобы дольше сохранялось тепло. Конечно, нужен и сам рис – желательно цельнозерновой или нешлифованный. Также потребуется кипяток и немного соли, специи или масло по вкусу.
Как запарить рис
Перед приготовлением рис хорошо промывают – 3 или 4 раза, чтобы вода стала прозрачной. Затем его помещают в посуду и заливают кипятком в пропорции один к двум: на один стакан риса – два стакана воды. Добавляют щепотку соли и по желанию – немного масла или приправ. Кастрюлю закрывают крышкой и укутывают, термос просто плотно закрывают. Через 40 минут до полутора часов рис будет готов. После перемешивания его можно подавать к столу.
Альтернативные варианты
Некоторые предпочитают использовать духовку – при температуре около ста градусов рис запаривается в глиняной посуде примерно полчаса. Также работает функция «йогурт» в мультиварке: рис заливают кипятком, добавляют соль и оставляют на 60 минут.
Советы от специалистов
Важно учитывать сорт риса. Некоторые виды готовятся быстрее, другие – дольше. Чтобы не пересушить, лучше проверить через 40 минут. Хороший термос с длительным сохранением температуры обеспечит более равномерное приготовление. Особую пользу несет нешлифованный рис, но он требует больше времени.
Этот способ удобен для любой кухни и разных сортов риса. Простота, польза и отличный вкус – вот его главные преимущества. Вероятно, попробовав раз, вы откажетесь от кипячения вовсе, пишет источник.
Сообщение Рис без варки: как приготовить идеальный рассыпчатый рис, не включая плиту появились сначала на Орел - новости Орловской области.