Добавить новость
Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

Новое

В Петрозаводске на Онежской набережной открыли ресторан Joki

ресторан joki, петрозаводск, набережная

ресторан joki, петрозаводск, набережная

Мы очень ждали это открытие – без преувеличения главное гастрономическое событие года в Петрозаводске. И, конечно, мы одними из первых побывали в новом ресторане Joki на ул. Федосовой, 30, чтобы изучить меню и своими глазами увидеть, каким получился интерьер.

Экскурсия по ресторану Joki

Ресторан северной кухни Joki  находится в том самом двухэтажном здании с панорамными окнами на озеро, мимо которого вы точно не раз гуляли по набережной.

На первом этаже уже можно забронировать столик. Второй этаж – пока сюрприз, мы обязательно расскажем, когда его откроют для гостей. Уже с понедельника на улице появится летняя терраса и зона take away: можно будет взять с собой на прогулку кофе, мороженое или норвежские вафли.

Презентация ресторана Joki

ресторан joki, петрозаводск, набережная

ресторан joki, петрозаводск, набережная

Joki в переводе с карельского и финского означает «река». Местные жители легко угадают, а туристы – сразу почувствуют в этом пространстве атмосферу северной природы. Ее красота – одновременно простая и торжественная. Ее богатство – в чистоте линий и разнообразии рисунков камня и оттенков воды. И здесь есть всё, за что мы так любим родной север: много воздуха, панорама озера за окнами, лаконичный скандинавский стиль и природные материалы – в отделке. К примеру, при входе вы увидите скалу из карельского габбро-диабаза, а обрамление окон выполнено из гранатового амфиболита, который добывают в поселке Лоухи. Почти вся мебель здесь – российского производства, а эпоксидный пол в зале напоминает водную гладь северной реки. Интерьер невероятно фотогеничный, его хочется рассматривать в деталях.

ресторан joki, петрозаводск, набережная

ресторан joki, петрозаводск, набережная

Кухня севера

Главное, о чем стоит рассказать, – это меню. Нордическая кухня – мировой тренд и вызов для шеф-повара.

Перед командой ресторана Joki стояла действительно неординарная задача: создать из северных продуктов необычные и запоминающиеся сочетания и при этом сохранить их натуральный вкус без лишних специй. Результат вас точно впечатлит! Мы, к примеру, впервые попробовали мороженое… с ряпушковой икрой. В сочетании с шоколадным брауни этот десерт – просто взрыв вкуса! Очень советуем попробовать.

Работа над меню была кропотливой и потребовала мастерства и терпения. Только представьте: подготовка некоторых ингредиентов может занимать до 10 недель! Для приготовления блюд решили использовать современные технологии, такие как дегидрация или чернение. Так получаются черненые яблоки, луковый гель, сублимированная брусничная земля или дегидрированная и восстановленная в собственном соку свекла. Рис коджи, приготовленный по древнему рецепту, на вкус может напомнить вам персик. Тар тар из оленины с говяжьим гарумом благодаря процессу ферментации мяса обладает супер насыщенным вкусом и ароматом. А картофельные камни, которые подают к гравлаксу из форели, действительно на вид похожи на речные.

Всё это повара во главе с шефом Михаилом Кореневым создали сами! Продукты на кухню, например, сыры и клубнику, поставляют местные фермеры. Оленина – из Мурманска, рыба – из Баренцева моря. Здесь всегда рады новым знакомствам с поставщиками из Карелии и соседних регионов. Зелень и цветы выращивают в собственной теплице. Дикорастущие травы собирали всей командой ресторана во время похода по карельскому лесу.

Конечно, в меню есть вегетарианские блюда, которые понравятся абсолютно всем. А если вам по душе знакомые сочетания, то есть Нордический Цезарь с вяленой курицей и томатами, аппетитные куриные ножки, или уже ставший популярным скандинавский бутерброд – смёрребрёд.

Когда будете изучать меню, не бойтесь, как и мы, задавать вопросы, и тогда поход в ресторан Joki станет настоящим гастрономическим путешествием, а привычные продукты раскроют свой вкус совершенно по-новому: с нотками пряных трав или кислинкой северных ягод.

Бронировать столики можно по телефону: 50-50-17 или в личных сообщениях группы: vk.com/joki_rest Подпишитесь, чтобы следить за новостями, обновлениями меню и оставить свой отзыв о новом ресторане. Адрес: ул. Федосовой, 30. Добро пожаловать!


Новости Архангельской области
Архангельск

Стоимость патента можно уменьшить на сумму страховых взносов


Сергей Степашин и Александр Цыбульский наградили руководителя ТСЖ «МЖК Соломбала» знаком отличия «Знак качества ЖКХ»

Константин Цицин и Александр Цыбульский подписали соглашение о финансировании проекта модернизации систем теплоснабжения в Няндоме

Александр Цыбульский принял участие в заседании Госкомиссии по вопросам развития Арктики

В деловой программе фестиваля «Белый июнь» примет участие губернатор Поморья

Все новости Онеги на сегодня

Самые «рыбные» водоёмы России. Есть ли такой в Крыму?

Прокуратора обязала коммунальщиков подлечить деревья на Онежской

Вода или рыба: в Карелии борются с форелевой фермой с помощью референдума

Движение по новому мосту через реку Кянда в Онежском районе планируется запустить 24 июня





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Онеги

Спорт в Архангельской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
Уимблдон

Гаэль Монфис пропустит Уимблдон


Загрузка...

Мурманские спортсмены завоевали золото на чемпионате Северо-Западного округа по боксу

«Малиновку» Устьянского района преобразуют в центр лыжного спорта мирового уровня

Чемпионат Северного флота по гребно-парусному спорту впервые пройдет в Северодвинске

Карельские боксеры взяли медали на чемпионате в Северодвинске


Частные объявления в Онеге и в Архангельской области



Авто в Архангельской области
Настроение

Горькая потеря Андрея Соколова


Новости от партнёров в Онеге


Коронавирус в Архангельской области
Архангельская область

В Архангельской области вновь будет работать межрегиональный сводный студенческий медицинский отряд «Коллеги»



Экология в Архангельской области
Музыкальные новости
РЭС

Делегация АО «РЭС» посетила ПАО «Россети Ленэнерго» для обмена опытом


Другие города России


Онега

Мэр Петрозаводска показал, как вовремя прогулок очищает от мусора Онежское озеро


Петроглифы. Всемирное наследие ЮНЕСКО

Где водятся деньги: что привезла Карелия с 25-го петербургского экономического форума

Где в Карелии можно купаться, рассказал Роспотребнадзор

Самые «рыбные» водоёмы России. Есть ли такой в Крыму?


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Онеге и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Онеге сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Онеге можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Скончался Юрий Шатунов- «Ласковый май»

«Жизнь как в кино»: В Зеленодольске прошел концерт в память о Викторе Цое

ЦСКА поддержал бойкот фанатов из-за Fan ID и не будет продавать абонементы на часть трибуны А

Vinteo Mobile: мобильное приложение для видеоконференцсвязи


«Колорадо» переиграл «Тампу» в овертайме и находится в шаге от завоевания Кубка Стэнли

Что сказал Путин о регионах России

Семен Якубов выступил на премии в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS

Петербург снова возглавил антирейтинг заболеваемости ковидом, опередив Москву на 30 %


Врачи ФНКЦ ФМБА России: «Для подготовки к марафону требуется не менее полугода»

Российский футбольный союз анонсировал проведение Всероссийского футбольного фестиваля для девочек «Мы в игре. Лето»

В Москве выявили 240 новых случаев коронавируса

Вакцины от COVID-19 в России не производятся с ноября 2022 года?


Лукашенко считает, что РФ и Белоруссия выйдут на необходимый уровень сотрудничества к 2023 году

Горькая потеря Андрея Соколова

В Москве выявили 240 новых случаев коронавируса

Вакцины от COVID-19 в России не производятся с ноября 2022 года?


Что сказал Путин о регионах России

Строительство съезда и заезда на Калужское шоссе завершилось в Коммунарке в Новой Москве

Строительство съезда и заезда завершили в районе поселения Сосенское

«Колорадо» переиграл «Тампу» в овертайме и находится в шаге от завоевания Кубка Стэнли




Tessa Thompson on Thor: Love and Thunder with Natalie Portman & Chris Hemsworth + an Exclusive Clip!

How Johnny Depp lost $650 million, almost lost his career, but defended his reputation and returned

LOST In the Mountains of Catalonia - Spain to Paris France by Bus

Stranger Things Season 4 Bloopers And Cute Cast Moments


На Московский НПЗ доставили рекордное российское оборудование

Обход главы управы пройдет на Онежской

Вратари • 17-23 июля 2022. Лагерь развития вратарей Северо-Запада

Самые «рыбные» водоёмы России. Есть ли такой в Крыму?


Певицу МакSим сбили с ног во время концерта в Екатеринбурге

Экс-возлюбленная Тимати Алена Шишкова купила квартиру в Москве в ипотеку

Баста спел вместе с 12-летней Олесей из Ногинска в переполненных «Лужниках»

Юрий Лоза получил негативные впечатления от выступления звезд на «Алых парусах»


В Москве выявили 240 новых случаев коронавируса

Лукашенко считает, что РФ и Белоруссия выйдут на необходимый уровень сотрудничества к 2023 году

Сменяются эпохи, а Том Круз остается: на экраны вышел новый «Топ Ган»

Врачи ФНКЦ ФМБА России: «Для подготовки к марафону требуется не менее полугода»



Петроглифы. Всемирное наследие ЮНЕСКО

Предприниматель из Карелии будет делать полуфабрикаты из озерной рыбы

Мэр Петрозаводска показал, как вовремя прогулок очищает от мусора Онежское озеро

Tele2 повысила скорость мобильного интернета в городах Поморья


Джон Макинрой и Крис Эверт поделились ожиданиями от выступления Серены Уильямс на Уимблдоне

Гаэль Монфис пропустит Уимблдон

Харлингем. Карлос Алькараз проиграл Фрэнсису Тиафо в первом матче сезона на траве

В Уфе активисты требуют от клуба снять плакат с изображением Александра Зинченко


Восьмилетнего мальчика в Петрозаводске сбила ученица автошколы

Петроглифы. Всемирное наследие ЮНЕСКО

Вода или рыба: в Карелии борются с форелевой фермой с помощью референдума

Прокуратора обязала коммунальщиков подлечить деревья на Онежской


Лукашенко заявил о планах Минска перенаправить в порты Петербурга 20 млн тонн груза

Лукашенко заявил, что Минск хочет переориентировать грузы на порты Санкт-Петербурга

Лукашенко считает, что РФ и Белоруссия выйдут на необходимый уровень сотрудничества к 2023 году

Беглов не стал рассказывать Лукашенко об отказе от минского проекта «Журавли» в Петербурге


На трассе «Таврида» по направлению к Симферополю горит фура

За неделю мошенники обобрали жителей Крыма почти на 2 миллиона рублей

Два десятка улиц в Симферополе останутся без света

В Крыму перед судом предстанет няня, обвиняемая в гибели ребёнка-инвалида



Предприниматель из Карелии будет делать полуфабрикаты из озерной рыбы

Петроглифы. Всемирное наследие ЮНЕСКО

Мэр Петрозаводска показал, как вовремя прогулок очищает от мусора Онежское озеро

Петрозаводчане почтили память защитников города


Другие новости сегодня




Онега

Мэр Петрозаводска показал, как вовремя прогулок очищает от мусора Онежское озеро

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Онега

Предприниматель из Карелии будет делать полуфабрикаты из озерной рыбы


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Путин в Архангельской области
Москва

Статистика ипотечных сделок за 5 месяцев демонстрирует незначительное снижение


Навальный в Архангельской области
Архангельская область

Суд отказался заменять Андрею Боровикову наказание на любое, не связанное с лишением свободы