Осьминог жареный на подушке из картофеля, простой рецепт

жареный осьминог на картофельной подушке Это второе блюдо с гарниром, вдохновленным классическим осьминогом и картофелем, но поданное с особенным и изысканным блюдом, которым вы покорите сердца своих гостей.

Готовится это блюдо довольно просто, а особенный и по-настоящему восхитительный вкус порадует гурманов.

Вы можете использовать отварной картофель или, как мы предлагаем, приготовить его более аппетитно. Давайте посмотрим, как это сделать.

Как приготовить рецепт жареных осьминогов на подушке из картофеля

Рецепт жареного осьминога, который подается на подушке из картофеля, прост в приготовлении и довольно быстр, если у вас в руках уже отваренный осьминог. Он включает в себя приготовление жареного осьминога, готовя его прямо на горячей плите или на такой же горячей сковороде в течение нескольких минут.

Затем все подается на подушке из картофельного пюре — гарнира, который максимально раскрывает вкус моллюсков. С другой стороны, сочетание Осьминог и картофель он уже очень известен и является одним из самых вкусных рецептов итальянской кухни.

Ингредиенты на четверых

• чистый и уже отварной осьминог (около кг)
• 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• нарезанная свежая петрушка
• соли ровно столько
• молотый черный перец
• картофельное пюре приготовлено по нашему рецепту

Подготовка

1. Чтобы сделать осьминог на сковороде в первую очередь нужно завить его, вы можете следовать порядку, указанному в рецепте осьминог на гриле. Так его мясо останется очень нежным.
2. Обычно нужно взять его за голову, трижды опустить в кастрюлю с кипящей водой, затем положить в чистую кастрюлю головой на дно и залить водой. Добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения, варите на очень слабом огне около двадцати минут, выключите огонь и дайте настояться около 50 минут в воде для варки.
3. Свернув его, отварив и дав остыть, слейте воду, а затем разрежьте на кусочки.
4. Приготовьте соус из масло, соль и черный перецпусть маринуется осьминог на кусочки в миске примерно на полчаса, подержав в холодильнике под пищевой пленкой.
5. На этом этапе возьмите осьминога и готовьте его на горячей сковороде или на сковороде около шести минут, переворачивая его так, чтобы он полностью прожарился, время от времени поливая его маринадом.
6. Выложите несколько ложек на тарелку картофельное пюре и поместите сверху жареный осьминогзаканчивая посыпкой нарезанной петрушки.

И если вы хотите больше идей для себя рецепты с осьминогом взгляните на нашу коллекцию