Рецепт шакшуки относится к современной популярной кухне. И есть причина. Рецепт простой, продукты есть у каждого под рукой, особенно летом, когда овощей в изобилии. Этот арабский рецепт яиц в томатном соусе очень подходит как для списка «рецепты быстрых ужинов», так и для списка «рецепты для студенческой кухни».
Необходимые продукты:
1 кг помидоров
1 луковица
2 перца – 1 красный и 1 зеленый
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка красного перца
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки черного перца
50 мл масла
150 грамм сыра
1/2 пучка петрушки
6 яиц
Способ приготовления:
Первым этапом рецепта шакшука – яиц в томатном соусе является подготовка продуктов. Помидоры нарежьте кубиками, луковицу — половинками, два перца — кубиками, чеснок — ломтиками.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле, затем высыпьте лук и нарезанный перец/перец. Обжарьте до мягкости, затем добавьте нарезанные помидоры, чеснок, 1 чайную ложку соли и специи. Варите, пока соус не загустеет.
Наступает момент, когда вам нужно уменьшить огонь до более низкого уровня. В загустевший соус добавьте тертый сыр и еще раз перемешайте. С помощью ложки сделайте в томатном соусе 6 гнезд, в которые вбиваете яйцо, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 5-8 минут, в зависимости от того, насколько мягкими вы хотите, чтобы яйца были.
После того, как блюдо будет готово, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Источник: