Этот рецепт фрикаделек с пармезаном и томатным соусом — один из моих любимых. Отличная идея приготовить идеальный итальянский ужин.
Ингредиенты:
-300 г говяжьего фарша
-200 г свиного фарша
-1/2 маленькой луковицы
-1 зубчик чеснока
-1/2 чайной ложки соли
-1/4 чайной ложки перца
-1/4 чайной ложки красного перца
— 115 г хлеба
— 1 яйцо
— 1/2 стакана/55 г пармезана
-5 г петрушки
-2 столовые ложки оливкового масла
Для томатного соуса
-1/2 маленькой луковицы
-1 зубчик чеснока
-635г Томатная паста
-1/2 чайной ложки соли
-1/4 чайной ложки перца
-1/8 чайной ложки сахара
-1/2 чайной ложки орегано
-1/2 чайной ложки базилика
-1/4 стакана пармезана
— Петрушка
Способ приготовления:
В миску выложите говяжий и свиной фарш, нарежьте лук и чеснок и добавьте к фаршу. Добавьте соль, черный перец, красный перец, панировочные сухари, яйцо, пармезан, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Смочите руки водой и сформируйте из фрикаделек шарики. Налейте в сковороду оливковое масло и выложите фрикадельки, обжарьте по 5 минут со всех сторон и снимите со сковороды. Нарезаем лук и чеснок и обжариваем на сковороде 1-2 минуты. Добавьте томатное пюре, соль, сахар, черный перец, орегано, базилик, перемешайте и выложите фрикадельки. Варить на среднем огне около 10 минут.
