Раньше, до появления производства, сливки добывали, снимая верхний густой слой с отстоявшегося цельного молока. Современный способ заключается в сепарировании молочного сырья, в результате которого получаются свежие сливки различной степени жирности. Ежемесячно Олонецкий молочный комбинат выпускает три тонны пастеризованных сливок жирностью 20%.
— Мы продаем сливки в стаканчиках объемом 190 граммов. Это удобный формат, который полюбился нашим покупателям, — рассказывает исполнительный директор ОМК Светлана Скворцова. — Получаем мы сливки из цельного молока путем сепарации жировой фракции. Сепарация производится при температуре 40-45 °C. Напомню, что на наш комбинат поступает только дорогое, качественное сырье из местных карельских совхозов. Поэтому наши сливки имеют чистый, очень сливочный вкус. В их составе присутствуют насыщенные жирные кислоты, органические кислоты и аминокислоты. Сливки богаты лецитином, который полезен для сосудов и в сливках его больше, чем в других молочных продуктах. А еще в нем есть магний, натрий, кальций, калий, железо и фосфор, а также витамины группы В, А, D, С и PP. В сливках питательные вещества содержатся в более доступной форме, чем в молоке, и значительно легче усваиваются.
До изобретения сепараторов сливки получали путем сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название — сливки. Используются сливки для приготовления сливочного масла, сметаны, мороженого, кондитерских изделий, но большинство жителей Карелии любят просто добавлять сливки в кофе.
В Карелии для инвесторов в сфере туризма изменились условия получения земли без торгов
Интервью с талантливым инженером пекарни «Олония», который дает новую жизнь тестоделителям и машинам для выпекания хлеба
«Возродившийся золотошвейный промысел – изюминка республики» - Ольга Шмаеник и Ирина Кузичева приняли участие в открытии выставки «Золотное шитье Карелии»
Человек пострадал при столкновении автомобиля со столбом в Карелии
Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Олонце и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.
Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.
Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Олонце сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.
Опубликовать свою новость в Олонце можно мгновенно — здесь.
Общество: Скоростное движение в обход Твери и Тольятти укрепит экономику и логистику России
Заводы АО "Желдорреммаш" выбирают лучших в своей профессии
Рекой подать. Туристы рассказали, куда едут в круизы из Москвы
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг