Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

«Только ягоды и немного сахара»: как делают карельский мармелад 

ИА «Республика»
495

Руководитель кооператива «АгроАльянс» Иван Протасов недавно решил зарегистрировать свою продукцию под географическим знаком, чтобы его мармелад официально стал «карельским», и подал заявку в Роспатент. Предприятие делает акцент на местном сырье и натуральном составе своей продукции. Сможет ли олонецкий мармелад представлять всю республику, федеральная служба решит через несколько месяцев.

Мармелад "АгроАльянса".

Мармелад «АгроАльянса». Фото: «Республика»/ Сергей Юдин

Мармеладные мишки и шишки

«Мы захотели именоваться карельским, потому что наше производство расположено в Олонце и использует ягоды, которые выросли здесь. Наша рецептура существенно отличается от продукции других регионов. Обычно у них на первом месте в составе сахарный сироп или патока, а ягоды добавляют для вкуса. У нас патоки нет, только ягоды и немного сахара в качестве консерванта. Наш мармелад отличается от других, это уникальный продукт», – рассказал Иван Протасов. 

Иван Протасов.

Фото: «Республика» / Сергей Юдин

Карельский колорит предприятие передает и через форму мармелада. Например, в каждой коробке можно найти ягодные шишки, грибы и сладких медвежат. Мармелад покрывают глазировкой из пчелиного воска и упаковывают вручную. На коробке «Олонецкого особого» изображена местная крепость 1649 года постройки. Сейчас она осталась только на рисунках. В 1741 году здание сгорело и больше не восстанавливалось. 

Мармелад. Упаковка мармелада. Мармелад "АгроАльянса".

 

Кроме мармелада, «АгроАльянс» производит джемы и варенья. Часть ягод кооператив выращивает сам, часть собирают в лесу специальные бригады. Недавно предприятие получило 150 гектаров земли в Ильинском. Когда потеплеет, там посадят малину и черную смородину. 

От заброшенной котельной к золотой медали на международной выставке

В Олонце предприятие начало работать 30 декабря прошлого года. «АгроАльянс» расположился в здании бывшей котельной, которое было в запущенном состоянии. Ремонтировать помещения начали в 2020 году, когда предприятие получило грант «Агростартап» от Минсельхоза Карелии. Затем закупили оборудование и приступили к работе. 

Цех "АгроАльянса" до ремонта. Цех "АгроАльянса" до ремонта. Цех "АгроАльянса" до ремонта.

 

«Первые наши продукты – это мармелад и джем. За год мы существенно расширили линейку продукции. Изначально у нас было четыре вида мармелада, сейчас – 12. Помимо этого, мы начали выпускать сухую ягоду, экспериментируем с сорбетом и с овощными снеками», – добавил Иван Протасов. 

Большую поддержку предприятие получило от Минсельхоза Карелии. Также «АгроАльянсу» помогает Минэкономразвития республики, которое дало кооперативу льготный заем и компенсировало часть затрат на покупку оборудования для формовки мармелада. 

Джемы. Оборудование.

 

Корпорация развития Карелии помогает «АгроАльянсу» продвигать свои бренды «Олонецкий особый» и Elon marjat, что с карельского переводится как «Ягоды жизни». Благодаря этой поддержке «АгроАльянс» недавно обзавелся веб-сайтом и смог представить свою продукцию на агропромышленных выставках в Москве и Санкт-Петербурге. Кстати, на этих площадках кооператив не оставили без внимания.

В сентябре за высокие достижения в сборе и переработке ягод «АгроАльянс» получил бронзу на всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень». В ноябре с международной производственной выставки Peterfood кооператив привез золото. 

Достижения "АгроАльянса".

Достижения «АгроАльянса». Фото: «Республика»/ Сергей Юдин

«Проблем из-за санкций у нас на производстве, к счастью, пока не было. Большая часть нашего оборудования отечественного производства. Оно очень надежное. Импортные бренды, думаю, сможем заказать через третьи страны. Проблем с этим не будет», – добавил Иван Протасов. 

Упаковка с видами Рускеалы и Кижей 

В основном продукцию «АгроАльянса» покупают туристы. Руководство понимает, что местные жители чаще всего делают варенья сами, а их продукция идет на подарки и вывозится в другие регионы как воспоминание о путешествии в Карелию. Поэтому кооператив активно сотрудничает с турагентствами. На упаковке появились главные карельские бренды – Преображенская церковь острова Кижи и виды горного парка «Рускеала». Сейчас «АгроАльянс» готовится принимать туристов на фестивале «Олонецкие игры Дедов Морозов». 

Сорбет. Мармелад для туристов.

 

«Активное развитие нашего предприятия пошло с этого лета, когда начался туристический сезон. Появился большой спрос на мармелад. За полгода мы продали около 35 тысяч коробок. Сейчас декабрь, и некоторые компании начали заказывать нашу продукцию к Новому году. Наш мармелад пойдет на подарки сотрудникам и партнерам», – рассказал председатель кооператива. 

Он отметил, что производство джема тоже не отстает. Предприятие ведет переговоры с торговыми сетями, чтобы создавать товары для них. В год кооператив готов выпустить до семи тонн продукции. 

Ягоды и еловые веточки. Ягоды. Изготовление мармелада.

 

«В последнее время в России появился очень большой интерес к Карелии и к нашему предприятию, потому что мы не только перерабатываем ягоды, но и сами их выращиваем. У нас есть запросы кондитерских компаний на поставку компонентов, от сетей, которые понимают, что мы можем проследить за качеством продукции и выдать лучший результат. Есть компании, которые хотят обсудить с нами заказное выращивание ягод. Скоро откроем в Олонце свой фирменный магазин», – поделился Иван Протасов. 

Он признался, что местное население считает их продукцию дорогой, но отметил, что, когда олончане сдают ягоды в пункты приема, тоже не хотят продавать их дешево. По его словам, карельская ягода самая дорогая в России, потому что сохраняет свой вкус и витамины в любых формах. 

Джемы. Производство мармелада.

 

Планов у «АгроАльянса» много. На предприятии постоянно экспериментируют с новой продукцией. Недавно сделали свою квашеную капусту. А еще засушили кабачки, яблоки и тыкву – теперь делают сладкие чипсы. Зимой начнется промышленный выпуск ягодного сорбета. На подходе – карамельное производство. 

Сушеные овощи. Джемы. Сорбет.

 

Проект «Делаем в Карелии» рассказывает о людях, которыми мы восхищаемся. На них просто смотришь и веришь: у тебя тоже получится. Чем так вдохновляют эти люди? Они делают свое дело. Им непросто. Часто — совсем невесело. Бывает, они тоже унывают и сдаются. Но они продолжают работать. Ловить рыбу или разводить кур, строить дома или варить сыр. Да, песни петь, наконец. Но так, чтобы жизнь вокруг наполнялась смыслом. О неравнодушных. О тех, кому больше всех надо: предпринимателях, фермерах, общественниках, массовиках-затейниках. О тех, кому всегда есть чем заняться.

Сообщение «Только ягоды и немного сахара»: как делают карельский мармелад  появились сначала на "Республика".


Новости Карелии
Петрозаводск

Мэрия отчиталась об уборке Петрозаводска


Глава Карелии проверил ход реконструкции больницы на Древлянке

«Кричали слова поддержки и махали руками»: Артем Ильин пробежал от Олонца до Петрозаводска с флагом «Олонии» и обратился к главе Карелии

Глава Карелии вручил благодарственные письма медикам петрозаводской поликлиники № 4

Артур Парфенчиков: новые автобусы выйдут на пригородные линии Петрозаводска в конце апреля

Все новости Олонца на сегодня

Путь к знаниям. Нацпроект делает лучше дороги к школам и детсадам

Странный свидетель рассказал в суде по делу Василия Попова, как бизнесмен поднимает экономику Карелии из-за границы

Внедорожник сбил пенсионерку на юге Карелии

В четверг в Карелии потеплеет





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Олонца

Спорт в Карелии

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
WTA

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США


Загрузка...

Карельский спортсмен завоевал призовое место в лыжных гонках в Ижевске

Школьница из Петрозаводска стала призером всероссийской олимпиады

Карельские пловцы завоевали 16 медалей на соревнованиях

Карельские дзюдоистки пополнили копилку наград республики


Частные объявления в Олонце и в Карелии



Авто в Карелии
Происшествия

ОСТОРОЖНО! КОНЦЕРТ!


Новости от партнёров в Олонце


Коронавирус в Карелии
Карелия

В Карелии врачи спасли жизнь водителю неуправляемого внедорожника



Экология в Карелии
Авто в Карелии
Музыкальные новости
Баста

EMIN, Баста, Полина Гагарина, Валерия и другие артисты исполнили песни Муслима Магомаева


Другие города России


Олонец

На юге Карелии на озере нашли мужчину без сознания


В карельском городе сегодня будет очень много полиции и спасателей

«Чтобы все мы были здоровыми»: тренер из Олонца высказал свое мнение о ситуации с ОМК

Водитель иномарки сбил пенсионерку на пешеходном переходе в Олонце

Парфенчиков говорит о росте экономики за счет туризма и наносит ей ущерб борьбой с ОМК


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Олонце и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Олонце сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Олонце можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

США включили ряд российских блокчейн-платформ в список SDN

Финал всероссийского студенческого трека Олимпиады Кружкового движения НТО «Летающая робототехника» 2024

На Алтае подвели итоги работы центра одаренных детей за 2023 год

Актера Свиридова госпитализировали из-за инфицирования после операции в Москве


Топливному компромиссу между Украиной и Азербайджаном пришел конец?

Узкое горлышко: зачем даже маленькой компании регламенты

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Консультации, Составление Договоров, Присутствие Продюсера при заключении договоров и переговорах. Лекции. Переговоры. Встречи и Обсуждения.


Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Проект развития малой авиации в Сибири оценили в 8 млрд рублей

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру


Цветёт золотая акация...

Строительство станции метро "Потапово"

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

В Москве начали тестировать самокаты с номерами, а в Саратове ввели запрет на передвижение


Cyberpunk 2077 станет временно бесплатной для PlayStation и Xbox

Пробный запуск God Wars: Cross Worlds — idle-RPG с богами и путешествиями во времени

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду


Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye


«Кричали слова поддержки и махали руками»: Артем Ильин пробежал от Олонца до Петрозаводска с флагом «Олонии» и обратился к главе Карелии

Глава Петрозаводска пригласила Наталью Дьячкову на встречу

Олончане пристыдили чиновников за скользкие дороги в день выборов

В Карелии на льду озера нашли рыбака без сознания


Певица Диана Арбенина опубликовала редкое фото сына

Invest AG настраивает на своем // Земли в Новой Москве останутся структурам компании на жилых условиях

Семен Слепаков решил избавиться от последнего бизнеса в России

Shot: комик Семен Слепаков решил ликвидировать ИП в России


Рынок вторичной недвижимости Крыма: цены растут, а спрос?

Эксперты КА «Главный Советник» приняли участие в форуме «Тренды и антитренды корпоративного видео сегодня»

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области

МЧС предупредило о рисках подтоплений в 47 регионах России



В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису

В Поморье продолжается комплексная модернизация службы занятости

Архангельск вышел в финал премии "Туристические города"

В Архангельске состоится II Межрегиональный симпозиум «Региональные аспекты рыбного хозяйства»


Российская теннисистка Калинская покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Хачанов победил Черундоло и пробился в 1/8 финала турнира ATP в Майами

Чесноков оценил шансы Александровой в борьбе за выход в финал турнира WTA в Майами

Россиянка Александрова обыграла первую ракетку мира Свентек


Какой церковный праздник сегодня, 21 марта, отмечают православные

В Петрозаводске изменили правила прохода в спорткомплекс после трагедии в «Крокусе»

ОМК отверг обвинения налоговой, по которым с него хотят взыскать 302 миллиона рублей

Жители Карелии считают Василия Попова успешным предпринимателем



Краеведческое посвящение «Крымскому первооткрывателю Василию Георгиевичу Ене – 100 лет»

Книжная выставка "Необъятен и велик мир чудесных детских книг", открытие Недели детской книги

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»

Военные следователи провели в Симферопольском районе очередное мероприятие по обеспечению соблюдения законодательства о воинском учете



«Кричали слова поддержки и махали руками»: Артем Ильин пробежал от Олонца до Петрозаводска с флагом «Олонии» и обратился к главе Карелии

«Всё нужно иметь своё, а не чужое»: жители Карелии рассказали, почему поддерживают «Олонию» и ОМК

Федерация спорта лиц с поражением опорно-двигательного аппарата поддержала Олонецкий молочный комбинат

На юге Карелии на озере нашли мужчину без сознания


Другие новости сегодня




Олонец

Федерация спорта лиц с поражением опорно-двигательного аппарата поддержала Олонецкий молочный комбинат

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Олонец

«Кричали слова поддержки и махали руками»: Артем Ильин пробежал от Олонца до Петрозаводска с флагом «Олонии» и обратился к главе Карелии


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Путин в Карелии
Карелия

Карелия присоединилась ко всероссийской акции: волонтеры выложили из горящих свечей слова «Карелия скорбит»


Навальный в Карелии
Москва

Силовики задержали за сутки пятерых журналистов, часть проходит по делу об «участии в работе ФБК», одного жестоко избили при задержании