«Томатов там нет»: Роскачество назвало марки кетчупа, которые никогда не стоит класть в корзину
Кетчуп прочно обосновался на российских столах. Его добавляют к макаронам, мясу, картошке фри, пицце и бургерам. Но далеко не каждая бутылка с надписью «кетчуп» действительно заслуживает этого названия.
Роскачество и Роспотребнадзор в очередной раз обращают внимание покупателей: некоторые известные марки почти не содержат томатов. Вместо них — вода, крахмал, загустители, искусственные красители и ароматизаторы, имитирующие вкус помидоров. «Томатов там нет» — так коротко формулируют проблему эксперты.
Чем опасен кетчуп без томатов
Проблема «пустых» кетчупов не в отсутствии помидоров как таковом. Дело в другом: под видом натурального томатного соуса продаётся смесь воды, сахара, крахмала (часто модифицированного), регуляторов кислотности и синтетических добавок. Томатное сырьё там либо в следовых количествах, либо заменено дешёвыми концентратами.
К чему это приводит:
- Такой соус не даёт той пользы, которую мы ожидаем от томатов — ликопина (мощного антиоксиданта, защищающего клетки), витаминов группы B, калия и магния.
- В нём много сахара и соли. При регулярном употреблении это бьёт по поджелудочной железе, сосудам и артериальному давлению.
- Дешёвые загустители и усилители вкуса превращают продукт в калорийную «подливку» для фастфуда, а не в полноценный соус.
Кому особенно стоит избегать таких кетчупов: детям (они привыкают к яркому химическому вкусу), людям с лишним весом, гипертонией, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Как выбрать качественный кетчуп: пошаговая инструкция
Эксперты Роскачества регулярно публикуют списки брендов с нарушениями — заниженным содержанием томатов, несоответствием маркировки, избытком консервантов и крахмала. Но эти перечни обновляются, и полагаться только на память не стоит. Гораздо надёжнее научиться читать этикетку самостоятельно.
Правило номер один: хороший кетчуп начинается с томатов. Плохой — с воды и крахмала.
Алгоритм выбора у полки магазина:
| Шаг | Что смотреть | Хороший признак | Плохой признак |
|---|---|---|---|
| 1 | Первое слово в составе | «Томатная паста», «томатное пюре» | «Вода», «сахар», «крахмал» |
| 2 | Место томатной пасты в списке | Первое или второе | Ближе к концу, после сахара и крахмала |
| 3 | Процент томатной пасты (если указан) | Не менее 25–30% | Менее 15% или не указан вовсе |
| 4 | Наличие крахмала | Отсутствует или на последнем месте | Сразу после воды или сахара |
| 5 | Тип продукта на упаковке | «Кетчуп» по ГОСТу | «Соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус» |
Важное предупреждение о маркетинговых уловках
Формулировки «соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус» — это не просто слова. Это маркетинговые уловки, которые маскируют сниженное содержание томатного сырья. По сути, это уже не кетчуп, а его дешёвый заменитель с разрешённой пониженной нормой томатов.
Производитель имеет право назвать продукт «кетчупом» только при соблюдении определённых требований к содержанию томатной пасты. Если этих требований нет — на упаковке появляется «кетчупный продукт». Не ведитесь.
На какие бренды обращали внимание в отчётах Роскачества
В разные годы в «чёрных списках» или в списках товаров с замечаниями оказывались как малоизвестные марки, так и вполне узнаваемые. Среди них были образцы с заниженной долей томатов, избытком крахмала или несоответствием маркировки заявленному составу.
Актуальные данные лучше проверять на официальных сайтах:
- Роскачество
- Роспотребнадзор
Там публикуют названия конкретных брендов и номера партий, по которым выявлены нарушения. Общее правило: если марка уже фигурировала в негативных отчётах, лучше поискать альтернативу. Даже если цена заметно ниже — экономия здесь оборачивается покупкой воды с загустителями под видом томатного соуса, пишет primpress.ru.
Сообщение «Томатов там нет»: Роскачество назвало марки кетчупа, которые никогда не стоит класть в корзину появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.