Повар-блогер из Новосибирска попала в передачу к Пивоварову и приготовила оливье

Очередной выпуск передачи "Редакция" вышел на Youtube-канале журналиста Алексея Пивоварова, он был посвящён общепиту в России. В качестве эксперта там приняла участие 36-летняя повар, тиктокер из Новосибирска Евгения Романова.

Выпуск почти полностью был посвящён ресторанной культуре в России – там показаны интервью с рестораторами, критиками и экспертами. При этом в выпуске сравнили кухню заводской столовой и мишленовского ресторана. Со стороны столовой выступила тиктокерша Евгения Романова, которая показывает в своих видеороликах готовку в одном из заводов Новосибирска – она на шоу готовила оливье, сельдь под шубой и свинину по-французски. Повар из московского ресторана "Белуга" со звездой Мишлен Евгений Викентьев тоже готовил оливье, но с крабом, а также закуску с лососем и хурмой, утку с мандариновым соусом.

Ингредиенты для обоих меню обошлись примерно в одинаковые суммы – по 1500 рублей.

Во время приготовления ведущий с поварами обсуждали историю советской кухни, гостей ресторанов и столовых, а также продуктовое эмбарго. Сибирячка рассказала Пивоварову, что закончила профессиональное училище в Мошково. Также она отметила, что на всю заводскую столовую готовит одна, несмотря на то, что посещает её 60-70 человек в день, а раньше было и по 200-250 человек в день.

Евгения уточнила, что средний чек в столовой на заводе в Новосибирске составляет 250 рублей – это компот, салат, пару кусочков хлеба, первое, гарнир и мясное. Зарплата повара составляет – 25 тысяч рублей. При этом в мишленовском ресторане "Белуга" средний чек составляет около 9 тысяч рублей.

После готовки Евгения призналась ведущему, что никогда не была в ресторане. В итоге Алексей Пивоваров организовал ей и её подруге ужин в той самой "Белуге" со звездой Мишлен. На внешний вид сибирячке вся еда понравилась, но по вкусу только салат – "Потому что для меня это непривычно – рыба вкусная, а соусы непонятные", - сказала Романова.

Отметим, что Евгения Романова из Новосибирска ведёт свой аккаунт в TikTok, где показывает людям различные рецепты и лайфхаки при готовке. На её аккаунт подписано более 400 тысяч человек.

Публикация от Евгения Романова (@evgeha1108)

Ранее "Царьград Новосибирск" писал, что повар новосибирского завода Евгения Романова покорила "Инстаграм" и "ТикТок" своим видео с нарезкой лука. За одну ночь оно набрало 6 млн просмотров, а число подписчиков резко выросло.