Новосибирский фитнес-тренер переквалифицировался в маслодавы
Новую для себя и необычную для региона профессию освоил житель Новосибирска. Сергей Касаткин ─ фитнес-тренер, работу любит, о новой профессии даже не думал. Но пришлось освоить мастерство маслодава.
«Врач назначил нашему ребёнку льняное масло холодного отжима, изготовленное методом дубового прессования. Мы тогда даже не знали, что это», ─ рассказывает владелец мастерской живых масел Сергей Касаткин.
Ближайшее производство оказалось в Москве. Масло приходилось ждать около месяца. Тогда и решил Сергей делать его самостоятельно. Изучил процесс производства, купил пресс и начал сам делать масло.
Чтобы получился один литр подсолнечного масла, нужно два килограмма семечек. Выжимают только в деревянных бочках. Важно, чтобы будущее масло не касалось металлических деталей. Это испортит продукт. По словам Сергея, только тогда масло получается качественным, не окислённым, с максимально полным количеством микроэлементов, витаминов, минералов.
Льняное масло в настоящее время пользуется большим спросом. Оно содержит витамины и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, что помогает при профилактике гриппа и короновируса. Производить его сложно: капризное, боится света и нагрева.
«Делать масло в бочке хлопотно. При потоковом производстве выход масла на 30-40% больше и коммерческая составляющая выше, чем в дубовой бочке, но оно менее экологично», ─ рассказывает Сергей.
Спрос есть, заказов много. Но для Сергея главное ─ качество, а не количество: «Я думаю, что это прибыльный бизнес, но я делаю для души. У меня несколько прессов, покупают друзья и небольшой круг заказчиков, которые хотят получить хорошее свежее масло».
Сергей работает без выходных. В планах ─ купить ещё несколько прессов и нанять людей в помощь. Главное, чтобы качество не страдало.