Диетолог Майра Рау предупредила о риске рака от вареной колбасы

Диетолог Майра Рау из Московского института психоанализа предупредила: частое употребление вареной колбасы повышает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Специалист рекомендует сократить или заменить это мясо на более здоровые источники белка.

Специалист в области питания предупредил, что частое потребление вареной колбасы может привести к развитию онкологических заболеваний. Данная информация была предоставлена диетологом и эндокринологом Майрой Рау, которая также является преподавателем диетологии в образовательном проекте «РеФорма», функционирующего при Московском институте психоанализа. Майра Рау в беседе с РИА Новости подчеркнула, что вареная колбаса классифицируется как продукт переработанного мяса.

Специалист рекомендовала максимально сократить потребление данных изделий или вовсе отказаться от них, если это возможно. Это связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых видов рака в результате частого или чрезмерного употребления подобных продуктов. Она уточнила, что хотя вареная и копченая колбасы содержат консерванты, которые можно отнести к канцерогенам, это не делает их априори опасными. Важную роль играют количество и частота их употребления.

Специалист отметила отсутствие четких нормативов, однако подчеркнула, что колбасы не должны быть частью здорового ежедневного рациона. При наличии возможности их лучше заменить на другие источники белка или значительно сократить их потребление. Диетолог также акцентировала внимание на том, что в вареной колбасе содержится 25-30 граммов насыщенного жира на 100 граммов продукта, а в сырокопченой эта цифра достигает 40-45 граммов. Избыточное количество жира может нарушать липидный обмен, и ни один из этих видов колбас не подходит для регулярного питания. Кроме того, высокая концентрация соли и натрия в вареной колбасе может быть вредна для людей с гипертонией.

Для приготовления бутербродов она рекомендовала использовать более здоровые продукты:

рыбу запеченное мясо или птицу нежирные сыры овощи

Ранее мы публиковали материалы о здоровом питании и альтернативах при выборе продуктов для приготовления на мангале. В статье рассматривалось важное предупреждение эксперта Юлии Кашаповой о рисках употребления определенных видов мяса. Основное внимание уделялось тому, что свинина и баранина, будучи богатыми жирами и канцерогенами, могут оказывать негативное влияние на здоровье, и рекомендовались более безопасные альтернативы, такие как курица, индейка и постная говядина.