Дороже мяса: что происходит с ценами на огурцы и когда они подешевеют

По данным Росстата, за январь огурцы подорожали на 40 процентов по сравнению с декабрем. Почему так произошло и что будет с ценами дальше, «Вечерняя Москва» спросила у научного руководителя центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича.

По его словам, это сезонная турбулентность: овощная продукция всегда растет в цене в этот период года. 

— Так полтора–два года назад на 90 процентов подорожала картошка, а свекла — на 60 процентов, — отметил эксперт. — Сейчас не сезон огурцов. Летние сборы закончились. Огурцы в хранилищах сохранять практически невозможно. На рынок выходит тепличная продукция, которая стоит в полтора, два, три раза дороже, чем продукция с грядок. Или же начинает поступать импорт, который облагается пошлинами. Отсюда и резкий рост цен.

Он заверил, что ситуация с ценами выровняется в начале овощного сезона в России.

— Ближе к лету стоимость огурцов начнет опускаться. При этом рост цен будет на уровне инфляции. Где-то на 8–10 процентов. А уже летом огурцы пойдут в дефляцию, то есть продукция вообще будет дешеветь. Поэтому не нужно делать выводов по январю. В этот месяц динамика всегда неоднозначная. В феврале подобные цены еще могут удерживаться, а вот в марте начнут постепенно снижаться, и к лету цены на огурцы стабилизируются, — уверен Остапкович.

Между тем в новосибирских продуктовых магазинах килограмм длинноплодных или среднеплодных гладких огурцов стал стоить 110–150 рублей, а такое же количество короткоплодных овощей — 320–330 рублей, что дороже стоимости свиного окорока или куриной грудки в регионе.