В Минусинском районе супруги запустили домашний маслозавод
В минусинском районе запустили производство масла холодного отжима. Продукты из кедрового ореха пользуются там особой популярностью. А кладезь витаминов, халва – разлетается как горячие пирожки, её разбирают ещё до прилавка. На домашнем мини-маслозаводе побывала Ольга Максюшина.
«Вот так у нас идёт масло, с нашего свежего ореха, буквально сегодня ночью его перерабатывали»
Природная аптека в каждой капле! Для семейного дела супруги отвели несколько комнат в доме. Купили дубовый пресс для холодного отжима. Масло получается «живое», без нагрева на выходе 100% натуральный продукт.
«В год 500 кг. Ореха мы перерабатываем точно. Масло у нас пользуется популярностью, потому что оно свежее. Я давлю кедровое масло обычно раз в неделю, бывает даже два раза в неделю»
Житель поселка Опытное поле Игорь Солондаев
В этом году, говорят маслоделы, орех не уродился, закупочная цена кусается, однако спрос не падает, кедровое масло по прежнему в тренде. Сейчас его давят каждый день.
«Из двух килограммов очищенного кедрового ореха получается восемь вот таких бутылочек кедрового масла. В начале масло маленько мутноватое, после оно отстоится и будет очень прозрачное, как слеза»
Ольга Максюшина, корреспондент
Сейчас производят больше десяти сортов масла — льняное, тыквенное, кунжутное, подсолнечное, горчичное, рыжиковое и даже кокосовое. Этот почти экзотический продукт распробовали местные сыроеды. Также применяют его и в косметических целях.
«Особенно хорошо, у кого сухая кожа, смягчает и кожу и волосы и внутрь пить. В салаты можно добавлять. Единственное, при температуре, когда на улице тепло или в комнате-оно жидкое, если чуть чуть опускается температура, даже у нас в доме, сейчас выдавим и буквально через час застынет»
Жительница поселка Опытное поле Юлия Солондаева
Сырьё закупают у местных и Алтайских фермеров. Процесс производства масла безотходный. Особой популярностью пользуется кедровая халва. Её делают путём прессовки жмыха. Это кладезь витаминов – продукт богат белками и ненасыщенными жирными кислотами.
«Кто с диабетом, беременным очень хорошо, также как и кедровое масло обладает свойствами, поднимает иммунитет, как иммуностимулирующее идёт»
Несмотря на то, что производство молодое, масло Солондаевых уже знают далеко за пределами России. Полезные эликсиры супруги отправляли в Норвегию, США и Францию. Теперь подумывают приобрести линию розлива. В этом сезоне планируют закупить более пяти тонн подсолнечника, а зимой делать свежее, полезное масло на заказ.
Ольга Максюшина, Алексей Фролов