На берег Охотского моря в Магаданской области волнами выбросило тысячи спизул

Моллюсками усыпан весь берег. По ним, буквально, ходят пешком. А собирают только самые красивые и крупные. На песке — сахалинская спизула.

Настоящий деликатес, который в магаданских магазинах не встретишь. Поэтому сюда сейчас приезжают жители Магадана и окрестных сел на такую необычную рыбалку, сообщает ГТРК «МАГАДАН».

Константин Резниченко считает, что этот выброс моллюсков связан с последним циклоном, который принес не только снегопады и дожди, но и серьезный шторм.

Впервые с таким массовым появлением спизулы на берегу жители этих мест столкнулись в октябре прошлого года. И никак не ожидали, что история повторится. Тем более, в середине ноября, когда обычно море уже начинают сковывать льды. Спизулу в Тауйске уже научились готовить. И теперь рассказывают гостям из областного центра, как правильно обработать моллюска.

Моллюски теперь отправятся на стол к местным жителям и даже на продажу в Магадан. Сейчас здесь температура ниже нуля, так что спизулы на берегу уже подмерзли. Собирать их будут еще несколько дней.

Примечание

Спизула или, как её называют японцы, хоккигай — один из видов двустворчатых моллюсков. Это уникальный морепродукт. В прибойных зонах различных бухт и заливов, на небольшой глубине, спизулазакапывается в песчаный грунт до 20 см. Отсюда и её второе простонародное название — песчанка.

Как готовить спизулу? Японцы едят спизулу сырой в виде сашими: нарезают упругое мясо на тонкие пластинки и употребляют с васаби, соевым соусом и капелькой лимонного сока. Корейцы готовят из нее хе или добавляют в супы. Спизулу можно просто отварить или запечь на половинке раковины или обжарить отдельно мясо. Главное — быстрая термообработка, чтобы мясо осталось нежным. При любом способе приготовления вы получите необыкновенное гастрономическое удовольствие.