Лучшую школьную столовую выбрали в Кургане
В Зауралье определили лучшего повара школьной столовой. На базе Курганского техникума сервиса и технологий прошел региональный этап конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023». В нем приняли участие лучшие школьные столовые и лучшие повара из 21 муниципалитета Зауралья. Профессиональные соревнования такого уровня в Курганской области проводились впервые, сообщили в пресс-службе Администрации Кургана.
Участники готовили видео-презентацию работы школьной столовой, показывали владение базовыми профессиональными знаниями и демонстрировали кулинарное мастерство, приготовив комплекс из трех блюд. Например, участникам за ограниченное время нужно было приготовить рассольник «Ленинградский», биточки рубленные из птицы с картофельным пюре и кисель «Клюквенный». Перед стартом повара вскрыли «черный ящик», в котором находился продукт для использования в готовке второго блюда. Навыки конкурсантов оценивало жюри, в состав которого входили признанные рестораторы, представители органов власти и родительского комитета.
По итогам конкурса лучшими из школьных столовых и поваров признаны школьная столовая гимназии № 31 города Кургана и повар Олеся Тупикина. Она начала свою трудовую деятельность 20 лет назад, в школе № 11. После победы на региональном этапе Олеся Тупикина сможет представить на федеральном этапе конкурса, который пройдет осенью этого года.
Фото: МУП «Комбинат питания»