Гастрофестиваль в Кудымкаре представит блюда из пистиков

В августе в Кудымкаре пройдет гастрономический фестиваль «Коми ели» (0+). Его площадкой станет поляна, а участниками - повара. Они будут бороться за звание «Шеф местного специалитета». 

Гостей фестиваля ждет ярмарка, ужин и яркое шоу. Организаторы, например, анонсировали блюдо из пистиков, которые сначала обжаривают в  сливочном масле со специями, а затем тушат с кукурузой в сливках. Фестиваль пройдет 9 августа. 



Пистиками коми-пермяки называют молодые побеги полевого хвоща. Эти побеги собирают, измельчают и используют в пищу. Из пистиков готовят каши, супы, начинку для пирогов и даже десерты. Сезон сбора пистиков продолжается в течение всего мая, в зависимости от погоды.