В Красноярске в рыбной продукции выявили опасные микроорганизмы

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В Красноярске специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили нарушения в рыбной продукции местных производителей.

Исследования проводились в первом квартале 2026 года в рамках производственного контроля.
В лабораторию поступило более 100 проб – мороженая и переработанная рыба, а также морепродукты. Всего выполнено 794 исследования по микробиологическим, паразитологическим и физико-химическим показателям, а также на содержание токсичных веществ, пестицидов, антибиотиков и других компонентов.
По результатам проверки в 11 образцах обнаружены несоответствия. В частности, выявлены бактерии группы кишечной палочки и повышенное содержание санитарно-показательных микроорганизмов, что может свидетельствовать о нарушении условий производства, хранения или транспортировки.
Как пояснили специалисты, такие бактерии могут попадать в продукцию из загрязненной воды, при разделке рыбы или из-за несоблюдения санитарных норм. При этом замораживание не уничтожает микроорганизмы. Употребление такой продукции может привести к пищевым отравлениям и расстройствам желудочно-кишечного тракта.
Информация о выявленных нарушениях направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер.