Иркутский политех – лидер фестиваля «Свирский пельмень»

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Иркутский политех стал одним из самых запоминающихся участников гастрофестиваля «Свирский пельмень».

Школа байкальского гостеприимства и Комбинат питания выиграли конкурс «Национальный пельмень», представив на ярмарке 20 видов продукции. А студенты из ансамбля «Калина» дали старт народным гуляниям, закружив в хороводе гостей из разных уголков Приангарья.
Ежегодный фестиваль состоялся 7 февраля на городской площади «Свирская ривьера», где собрались представители самых разных народов. На церемонии открытия выступил мэр Свирска, выпускник ИРНИТУ Владимир Орноев. По его словам, город встречает фестиваль пельменей в седьмой раз:
«Я благодарю всех свирчан и гостей, приехавших сюда в этот выходной разделить с нами радость. Параллельно с фестивалем проводится областной турнир по забегу на коньках. Отдыхайте, слушайте, пробуйте! Всем удачи и хорошего настроения».
В этот раз праздник посвятили кухням народов мира. Гости ярмарки отведали русские пельмени и вареники, бурят-монгольские буузы, кавказские бораки и курзе, китайские вонтоны. Соседние прилавки украшали традиционные угощения народов Дагестана, Татарстана и Чукотки.
Впервые участником фестиваля стал Иркутский политех. Подготовив локацию «От Сибири до Африки» университет победил в конкурсе «Национальный пельмень».
Подробно о концепции и широком ассортименте рассказала преподаватель Школы байкальского гостеприимства (ШБГ) и завбулочным цехом Алёна Ещенко. Она отметила, что команда ИРНИТУ стремилась подчеркнуть богатую международную составляющую университета. Вуз представил шесть видов пельменей, включая детские. Прилавки украшали вареники с начинками из капусты, мяса, творога, картошки, грибами и беконом, а также позы и манты.
Особым спросом пользовались цветные вареники и детские пельмешки. Для безопасности покупателей в тесто добавили только натуральные красители: свежий укроп, куркуму и свёклу.
Взгляды посетителей притягивала Санни Омолара — студентка из Нигерии, работающая в Комбинате питания. Колоритная африканка в кокошнике и русском сарафане знакомила туристов с продукцией политеха. Кстати, в некоторых полуфабрикатах ИРНИТУ были африканские ингридиенты, например, пряный перец Пири-Пири. А в куриные пельмени повара добавили популярные в ЮАР сливки Амарула из плодов «Слоновьего дерева».
Чтобы прохожие согрелись на морозе, политеховцы предложили сразу несколько безалкогольных напитков. Гостям наливали сбитень, медовуху. Многим пришёлся по вкусу фирменный глинтвейн от технолога Галины Гусаковой. Ароматный напиток приготовили из вишнёвого сока, груши и апельсина с пряностями.
По словам основателя ШБГ и директора Комбината питания Ивана Густелёва, на мероприятиях политеховцы каждый раз стараются удивить гостей, сделать что-то необычное, эксклюзивное. Готовясь к фестивалю в Свирске, они решили поэкспериментировать и сочинить сказки-легенды. Истории о приключениях пельменей и вареников распечатали на табличках. Гости подходили к прилавку, читали и улыбались.
«Жюри оценивали оформление места, ассортимент, взяли во внимание наши русские народные костюмы. Под конец мероприятия мы пели песни в микрофон, тем самым, объединяя народ вокруг себя. Организаторы фестиваля поблагодарили нас за участие, за наши таланты. Праздник оставил самые тёплые воспоминания. Мы искренне рады, особенно победе в конкурсе «Национальный пельмень», — говорит Иван Густелёв.
По-настоящему зажёг публику народный ансамбль русской песни ИРНИТУ «Калина». Студенты открыли творческую программу фестиваля, давшую старт Параду пельменей. Они представили сценические номера, посвященные России, сибирякам и жизни в деревне. Завершили выступление вместе со с зрителями игрой «Ручеек» и хороводом под песню «Разгуляй». По мнению студентки Марии, не смотря на морозный день, зрители были активно вовлечены в процесс: «Стоя на сцене, мы чувствовали тепло участников фестиваля. Это дарит радостные эмоции».
Как отметил «калиновец», будущий маркшейдер Максим Подкорытов, в Свирске было весело, красиво, а главное — студенты набрались сил перед новым семестром.
Иркутянин, журналист телеканала АИСТ, Александр Гаврилов купил разноцветные полуфабрикаты Комбината питания ИРНИТУ. Он признается, что привлекла креативная подача. Также молодой человек остался под впечатлением от яркого и самобытного выступления «Калины».
«Еда — это то, благодаря чему мы живём, и если не вкладывать в ее приготовление душу и фантазию, то она будет пресной и скучной. Я считаю, что таких гастрофестивалей с традиционными блюдами должно быть как можно больше», — сказал Александр.
Вкус политеховских блюд оценила выпускница Института недропользования, сотрудник пресс-службы ИРНИТУ и мэрии Иркутска Элина Гронь. Вместе с семьёй она приехала на праздник из родного города Черемхово.
«В эти выходные мы с родителями впервые посетили фестиваль «Свирский пельмень». Приятной неожиданностью для меня стало выступление любимой «Калины». А Комбинат питания и ШБГ порадовали большим выбором полуфабрикатов. Уже дома мы смогли оценить сытные пельмени с говядиной, свининой и курицей, а также вареники с начинкой из картофельного пюре, грибов и бекона. Поздравляю политех с победой в «Свирском пельмене», где его конкурентами были известные предприятия Приангарья и повара-любители», — поделилась впечатлениями Элина Гронь.
Фестиваль завершился, но попробовать пельмени, вареники и другие полуфабрикаты от ИРНИТУ можно и в Иркутске. Подробности в каталоге Интернет-магазина университета.
Добавим, что руководство Свирска активно развивает событийный туризм. Зимой гостей ждут еще несколько крупных мероприятий. В воскресенье, 22 февраля, в 13:00 на площади «Свирская ривьера» начнутся масленичные гуляния. В субботу, 28 февраля, запланирован ледовый переход «Ангарские бусы». Больше информации на афишах Туристского информационного центра города Свирска.
Фото Арсения Чекмарёва с сайта ИРНИТУ