Вкуснее красной икры: селёдка, морковь и масло — нежнейший паштет за 20 минут
Купили селёдку, а она пересолена или просто надоела? Не выбрасывайте. За 20 минут приготовите нежнейший паштет. Вкуснее магазинного, дешевле в три раза и без химии.
Почему стоит попробовать?
- Экономия. Из двух рыбок и моркови получается полкило паштета. Цена — как одна баночка из супермаркета, а пользы в десять раз больше.
- Здоровье. Селёдка богата омегой-3 — для суставов и памяти. Морковь — для глаз. Сливочное масло — для энергии. Никаких усилителей вкуса.
Что нужно (всё просто)
- 2 солёные сельди (можно готовое филе)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 70 г сливочного масла (заранее достаньте из холодильника)
Из техники: блендер или старая добрая мясорубка.
Как приготовить: 4 шага
1. Варим морковь — 25–30 минут до мягкости. Остужаем и чистим.
2. Чистим селёдку. Отрезаем голову, хвост, убираем внутренности и кости. Если боитесь возиться, купите готовое филе.
3. Взбиваем или прокручиваем. В чашу блендера (или в мясорубку) кладём: куски селёдки, мягкое масло, лук дольками, нарезанную морковь. Перемешиваем до гладкости.
4. Убираем в холодильник на 2 часа. Паштет загустеет и станет ещё нежнее.
Маленькие хитрости
- Селёдка слишком солёная? Замочите филе в молоке на час — соль уйдёт.
- Лук горчит? Ошпарьте его кипятком.
- Нет блендера? Дважды пропустите через мясорубку.
Как подавать
Намажьте на чёрный хлеб к утреннему чаю. Или наполните тарталетки для неожиданных гостей. Или смешайте с желтком варёного яйца — получится праздничная закуска.
Что запомнить
- Храните паштет в холодильнике не дольше 4 дней в стеклянной банке.
- Не замораживайте — потеряет нежность.
- Поделитесь рецептом с соседкой. Она точно скажет спасибо.
Копеечный продукт, а впечатление — будто икру ешь. Приятного аппетита, пишет источник.
Сообщение Вкуснее красной икры: селёдка, морковь и масло — нежнейший паштет за 20 минут появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.