В пюре не лью ни молока, ни масла: один секретный ингредиент из деревни
Обычно картофельное пюре готовят с маслом и молоком. Классика, вкусно, но не единственный вариант. Есть деревенский способ, который делает пюре нежнее и воздушнее — без этих продуктов.
Что понадобится
- Картофель — сколько обычно берёте
- Соль по вкусу
- 1 сырое куриное яйцо (вот он, главный секрет)
Как готовить
- Сварите картофель в подсоленной воде как обычно.
- Слейте воду, но не всю — оставьте немного картофельного отвара в кастрюле.
- Разомните картофель толкушкой, добавляя отвар до нужной консистенции.
- Вбейте 1 сырое яйцо прямо в горячую картофельную массу.
- Быстро перемешайте — яйцо «заварится» в горячем картофеле, масса станет пышной.
- Для максимальной нежности взбейте погружным блендером. Пюре получится как облачко.
Почему это работает
Яйцо, попадая в горячую массу, быстро сворачивается и равномерно распределяется, создавая лёгкую, воздушную текстуру. Никакого привкуса сырого яйца не остаётся. Картофель получается нежным, без жирности масла, но при этом очень аппетитным.
С чем подавать
Такое пюре отлично подходит к мясу, рыбе, свежим овощным салатам. Постный вариант? Не совсем — яйцо делает блюдо сытным, но лёгким.
Коротко
- Без масла и молока
- 1 яйцо на кастрюлю картошки
- Пюре — нежнее обычного
- Деревенский секрет работает
Попробуйте — удивитесь, как знакомое блюдо может заиграть по-новому, пишет источник.
Сообщение В пюре не лью ни молока, ни масла: один секретный ингредиент из деревни появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.